На главную

На сайте 29 420 рецептов
у 202 981 пользователей

Каталог рецептов

Салат из овощей на зиму

Приготовь овощной салат на зиму уже сейчас! Сейчас хочу написать вам очень вкусный рецепт салата из овощей, который вы можете закрыть на зиму.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 50 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

3

Помидоры

3

Лук

2

Подсолнечное масло

1

Чеснок

2

Зелень кинзы

1

Петрушка

3

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
43 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 11 / 22 / 67
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 10 д 3 ч

Опубликовано: ninaola

Просмотров: 44 199

способ приготовления

Сначала берем баклажаны. Снимаем с них кожуру и режем примерно на восемь частей. Посолите и положите на часа три, что бы вышла горечь. Затем промойте, подсушите и поджарьте на подсолнечном масле. Все это положите в посуду, в которой мы будем варить наш салат.
Теперь переходим к перцу. Здесь разницы нет какой взять, красный или зеленый, главное что бы был мясистый. Вынимаем средину, выбрасываем семечки и разрезаем тоже на четыре части. обжариваете вместе с луком, который у вас уже порезан кольцами.
И теперь дело осталось за малым. Обработать помидоры. Бросьте их в кипяток а затем снимите кожицу. Нарежьте мелко. Вот теперь все ингредиенты смешиваем и ставим на огонь. Пусть кипит на маленьком огне полчаса. Затем бросьте чеснок, петрушку и кинзу, предварительно я все это пропускаю через мясорубку. Еще нужно минут двадцать что бы постояло на плите. Горячим расфасовываете в стерилизованные банки и герметически укупориваете.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алия
Алия

ninaola, салатик шедевральный.
готовила его для семьи, им жутко понравилось!! спасибо!!!!!! Любовь

0
ninaola
ninaola

Цветочки

0
мария888
мария888

Салат очень хороший, зимой идёт на ура . Только в старых баклажан нужно удалять семечки, а то получается не очень. Помидоры можна перемолоть на мясорубке и будут баклажаны в томатах.

Kolll555
Kolll555

Ещё в такой салатик можно добавлять вареную фасоль, протертую через мелкое сито, либо на мясорубке. Добавляет пикантного, непонятного вкуса, и становится намного сытнее. Такой салат подойдёт под картофельное пюре либо макароны. Кстати, если семья небольшая, то закатывать лучше в маленькие банки (0,3, 0,5), А вот у кого детишек полный дом, тому в литровые только. Вкуснятина!!

0
Tyssi
Tyssi

Обязательно надо попробовать такой чудесный салат закатать на зиму. Делала как-то на досуге, заинтересовал очень рецепт. Достаточно простой и при этом салат получается изумительно вкусный) Рецепт написан так, что даже семилетний ребенок сможет приготовить!) Спасибо большое. Запасаюсь уже банками)

0
Оксана(**)
Оксана(**)

На зиму конечно надо закатать и огурчики и помидорчики, лечо и конечно же зимние салатики. Заинтересовалась вашим рецептиком потому что еще с детства помню бабушкин салатик закатанный в баночки и до зимы ни ни. Очень нравится в этом рецепте что он прост в приготовлении ну и конечно моя самая любимая зелень кинза. салатик на 5+.

0
knopa
knopa

Салат оболденный получается, и зимой и летом можно кушать, так как получается хорошая закуска. Можно добавить сахара с лимоном,чтобы получился кисленьким , это придает свою черту вкусняшки, но этот рецепт супер просто. Спасибо за рецептик.

0
Шура
Шура

ninaola ,спасибо за прекрасный рецепт, прочитала, все понравилось, наметила приготовить, так как уверена, что очень вкусная закуска, баклажаны, перец, помидоры, кинза и чеснок - всего этого так не хватает зимой,а тут в одной баночке они вместе подарят вкус лета))) Аплодисменты

0
ninaola
ninaola




готовьте с удовольствиемВкуснятинаприятного аппетитаВкуснятина!!!

0
Елена
Елена

Девочки,прошу прощения. А соль в этом рецепте не нужна?

0
ninaola
ninaola

Елена, спасибо что заметили! Нужна конечно соль, по вкусу. Просто пробуйте на вкус перед закручиванием банок. Плюс баклажаны нужно вымачивать в соли.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Болгарский перец, Лук, Подсолнечное масло, Чеснок, Зелень кинзы, Петрушка, Соль