На главную

На сайте 29 403 рецептов
у 202 206 пользователей

Каталог рецептов

Овощной салат на зиму из кабачка с помидорами и луком

Очень вкусная и красочная домашняя консервация. У нас на огороде всегда очень хорошо росли кабачки, которые можно было есть до января. Но кабачок - овощ довольно нежный, поэтому и хранить его в условиях городской квартиры не так-то просто. Но моя бабушка обычно заготавливала салат на зиму из кабачка, который отлично пойдет на гарнир к разной еде. Рекомендую вам этот проверенный годами рецепт, по которому я и сама делаю заготовки на зиму.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

0.5

Морковь

200

Помидоры

300

Растительное масло

50

Чеснок

по вкусу

Соль

0.3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
61 ккал
Белков:1 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 10 / 40 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 д

Опубликовано: ЛиоВита, Илга

Просмотров: 23 606

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Возьмите кабачок, почистите его от шкурки, уберите сердцевинку вместе с семечками и нарежьте кубиками. Хорошо для этого дела идут перезрелые кабачки, которые готовить долго, да и в вареном или жареном виде они уже не очень вкусные. Болгарские сладкие перчики промойте, удалите сердцевину с семечками и порежьте тонкой соломкой. А помидоры и морковь, предварительно помытые, нужно нарезать кубиками. Лук и чеснок измельчите. Теперь все овощи кладем в кастрюльку, заливаем растительным маслом и тщательно перемешиваем. На небольшом огне доводим овощи до кипения и варим в течение 7-10 минут. Затем, пока не остыло, сразу кладем в банки, которые закрываем крышками. Банки укутываем пока они не остынут.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Алина Викторовна
Алина Викторовна

думаю вкусненько должно получится Слюнки текут
предлагаю и свою заготовку на зиму попробовать

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Аллочка, очень-очень надеюсь, что понравитсяПраздник

0
Илга
Илга

Сегодня приготовила салат по вашему рецепту СпасибоВремя приготовления 45 минут Букетик Вкуснятина

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Спасибо, Илга!

0
Николаевна
Николаевна

Очень интересный салат. Я очень люблю кабачки и не знаю, как их сохранить на зиму, кроме то ,что умею. Я режу их кубиками и ложу в морозилку, а потом достаю и жарю. Получается очень вкусно. как будто свежие, только что с грядки. Но еще , теперь уже, я буду и салаты делать. Надеюсь будет так же вкусно и полезно. Спасибо за рецепт.

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Благодарю за визит!

0
knopa
knopa

Сейчас уже настала осень, и как обычно что-то надо думать о зиме, ведь всегда хочется себя побаловать вкусненьким... Наткнулась на ваш салатик на зиму, такой красочный и красивый, а еще и вкусный. По приготовлению занимает не так уж и много времени, всегда такой делаю. В рецепте написано чеснок по желанию,но без чеснока не то, вкус безусловно зависит от него и придает салатику изюминку.
Спасибо автору за рецепт!

0
Светлана
Светлана

А в этот салат соль, сахар и перец добавлять не нужно?

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Специи добавляем все по вкусу, соль тоже. Забыла написать(

0
Ice age
Ice age

интересный рецепт, надо попробовать. Благо кабачки вымахали здоровые:)

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Супер-пупер!

0
инна
инна

А при какой температуре нужно хранить этот салатик?

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Хранится в погребе, как любые закрутки

0
Татьяна
Татьяна

Девченки, а как же без уксуса, неужели не взорвется? Да и так мало кипятить, это правда проверенный рецепт?

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Татьяна, а какое отношение уксус имеет к тому, что банки не взрываются? Банки взрываются, если стерилизация проведена некачественно. Если у вас все банки-крышки простерилизованы, овощи прокипячены, то какие проблемы? Вы же грибы соленые без уксуса закатываете?

Mizori
Mizori

Решила приготовить Ваш салатик) Подскажите, а Вы банки где храните? В холодильнике обязательно?

0
олеся
олеся

Mizori:
Решила приготовить Ваш салатик) Подскажите, а Вы банки где храните? В холодильнике обязательно?

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Зачем в холодильнике? Если банки закатываете, то в погребе хранить! Улыбка

0
Малиновка
Малиновка

В рецепте на писано, что перец зеленый, а на фото и красный тоже присутствует! Верно? С красным то красивенько получается!

0
ЛиоВита
ЛиоВита

Пожалуйста! я вам даже по секрету скажу, что и желтый можно По секрету Улыбка

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кабачки, Морковь, Болгарский перец, Помидоры, Лук репчатый, Растительное масло, Чеснок, Соль