На главную

На сайте 26 483 рецептов
у 135 027 пользователей

Каталог рецептов

Кабачок перец морковь на зиму

Простая и вкусная заготовка из овощей на зиму! В сезон сбора урожая каждая хозяйка старается сделать как можно больше заготовок на зиму для своей семьи. И чем проще рецепты таких заготовок, тем лучше. Кроме того, как правило, простые салаты и закуски получается вкуснее и пользуются большим спросом. Закуска из кабачков, болгарского перца и моркови нравится многим людям, поэтому она займет достойное место даже на праздничном столе.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Морковь

300

Помидоры

300

Чеснок

2

Сахар

100

Соль

1

Столовый уксус

100

Растительное масло

150

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
108 ккал
Белков:1 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:10 гр
Б/Ж/У: 6 / 38 / 56
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Snezhana

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим ингредиенты для этой заготовки. Осенью, в сезон сбора урожая, когда овощи стоят очень дешево, если даже они не своего участка, такая заготовка на зиму обойдется практически в копейки. А зимой станет значительным подспорьем на столе.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки лучше использовать молодые, кожица у которых нежная и мягкая, а мякоти с семенами практически нет. Это сделает не только закуску простой и быстрой в приготовлении, потому что не нужно будет чистить кабачки, но и более вкусной.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем ножом маленькими кубиками. Чеснок чистим и нарезаем кубиками или пластинками, рубим ножом.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенами. Перец нарезаем полосочками или кубиками, кому как нравится.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Морковь моем, чистим, если морковь молодая, свежая, то ее достаточно будет потереть жесткой щеткой, не снимая кожицу, что позволит сохранить больше витаминов в овоще.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помидоры моем, снимаем кожицу, обдав овощи кипятком, и пробиваем их блендером или пропускаем через мясорубку. Можно использовать готовую томатную пасту или томатное пюре, что сократит время приготовления, но со свежими помидорами получится вкуснее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В кастрюлю вливаем томатную массу. Добавляем сахар, соль. Включаем огонь и доводим до кипения. К томатной пасте отправляем морковь, репчатый лук и кабачок. Тушим на среднем огне около 20 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавляем болгарский перец, перемешиваем и тушим еще около 15 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем рубленный чеснок. Вливаем растительное масло, уксус. Тушим еще 5 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Затем массу раскладываем по заранее промытым и простерилизованным банкам. Накрываем банки крышками, ставим их в кастрюлю с водой, на дно которой положена тряпочка, стерилизуем на среднем огне около 15 минут банки объемом 0,5 л. Закатываем банки крышками. Даем им остыть в перевернутом состоянии под «шубой». Убираем заготовку на хранение в прохладную кладовку. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Столовый уксус - 11 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Болгарский перец, Морковь, Помидоры , Лук репчатый, Чеснок, Сахар, Соль, Столовый уксус, Растительное масло