Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Возьмите кабачок, почистите его от шкурки, уберите сердцевинку вместе с семечками и нарежьте кубиками. Хорошо для этого дела идут перезрелые кабачки, которые готовить долго, да и в вареном или жареном виде они уже не очень вкусные. Болгарские сладкие перчики промойте, удалите сердцевину с семечками и порежьте тонкой соломкой. А помидоры и морковь, предварительно помытые, нужно нарезать кубиками. Лук и чеснок измельчите. Теперь все овощи кладем в кастрюльку, заливаем растительным маслом и тщательно перемешиваем. На небольшом огне доводим овощи до кипения и варим в течение 7-10 минут. Затем, пока не остыло, сразу кладем в банки, которые закрываем крышками. Банки укутываем пока они не остынут.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
думаю вкусненько должно получится 
предлагаю и свою заготовку на зиму попробовать
баклажаны, кабачки, ассорти на зиму.
Аллочка, очень-очень надеюсь, что понравится
Сегодня приготовила салат по вашему рецепту 
Время приготовления 45 минут 
Спасибо, Илга!
Очень интересный салат. Я очень люблю кабачки и не знаю, как их сохранить на зиму, кроме то ,что умею. Я режу их кубиками и ложу в морозилку, а потом достаю и жарю. Получается очень вкусно. как будто свежие, только что с грядки. Но еще , теперь уже, я буду и салаты делать. Надеюсь будет так же вкусно и полезно. Спасибо за рецепт.
Благодарю за визит!
Сейчас уже настала осень, и как обычно что-то надо думать о зиме, ведь всегда хочется себя побаловать вкусненьким... Наткнулась на ваш салатик на зиму, такой красочный и красивый, а еще и вкусный. По приготовлению занимает не так уж и много времени, всегда такой делаю. В рецепте написано чеснок по желанию,но без чеснока не то, вкус безусловно зависит от него и придает салатику изюминку.
Спасибо автору за рецепт!
А в этот салат соль, сахар и перец добавлять не нужно?
Специи добавляем все по вкусу, соль тоже. Забыла написать(
интересный рецепт, надо попробовать. Благо кабачки вымахали здоровые:)
А при какой температуре нужно хранить этот салатик?
Хранится в погребе, как любые закрутки
Девченки, а как же без уксуса, неужели не взорвется? Да и так мало кипятить, это правда проверенный рецепт?
Татьяна, а какое отношение уксус имеет к тому, что банки не взрываются? Банки взрываются, если стерилизация проведена некачественно. Если у вас все банки-крышки простерилизованы, овощи прокипячены, то какие проблемы? Вы же грибы соленые без уксуса закатываете?
Решила приготовить Ваш салатик) Подскажите, а Вы банки где храните? В холодильнике обязательно?
Mizori:
Решила приготовить Ваш салатик) Подскажите, а Вы банки где храните? В холодильнике обязательно?
Зачем в холодильнике? Если банки закатываете, то в погребе хранить! 
В рецепте на писано, что перец зеленый, а на фото и красный тоже присутствует! Верно? С красным то красивенько получается!
Пожалуйста! я вам даже по секрету скажу, что и желтый можно 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г