Овощное рагу с фрикадельками

Вкусное овощное рагу как гарнир и как самостоятельное блюдо!

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 24% 5 г
Жиры 57% 12 г
Углеводы 19% 4 г
149 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    1. Сначала сделаем фрикадельки. В блендере мелко нарезать репчатый лук, положить к луку фарш, соль, перец и хорошо пробить. Добавить в фарш воду, перемешать.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Добавить панировочные сухари, перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разбить туда же яйцо, хорошо перемешать и вымесить фарш.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Из полученного фарша налепить фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять их в муке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Фрикадельки (небольшими партиями) обжарить в растительном масле до золотистого цвета

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    выложить на блюдо с бумажной кухонной салфеткой, чтобы она впитала всё лишнее масло.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    2. Пока жарятся фрикадельки, можно подготовить овощи для рагу (почистить, нарезать) В сотейнике нагреть сливочное и растительное масло

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    спассеровать репчатый лук.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    К луку добавить нарезанную морковь и болгарский красный перец.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Обжарить до мягкости, минут пять. Добавить мякоть помидоров (натирать на тёрке), горячую воду (кипяченную), соль, сахар, перец черный,розмарин,базилик,натёртый чеснок, перемешать всё, дать закипеть. Попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить. Сотейник закрыть крышкой, и тушить рагу на медленном огне 30 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    3. Затем, положить к овощам фрикадельки и тушить ещё 10 минут. После того, как уже поварились 10 минут фрикадельки, добавить замороженный зеленый горошек, пару щепоток шафрана и тушим ещё 10 минут. В конце добавить нарезанную петрушку и выключить огонь.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Пока готовится рагу, на гарнир можно отварить картофель. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий - 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный - 55 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук, Яйца, Панировочные сухари, Вода, Соль, Перец черный молотый, Мука, Помидоры, Морковь, Болгарский перец, Чеснок, Сливочное масло, Растительное масло, Петрушка, Розмарин, Базилик, Шафран, Зелёный горошек