Главная
Лучшие рецепты
Супы
Харчо с говядиной, картошкой, рисом и помидорами

Харчо с говядиной, картошкой, рисом и помидорами

Приготовь блюдо грузинской кухни собственноручно! Я варю харчо частенько, обычно используя баранину, томатную пасту или соус, а сегодня предлагаю приготовить знаменитый супчик с говядиной и со свежими помидорами. Будет вкусно, обещаю)

Аленка #2

Автор рецепта

Харчо с говядиной, картошкой, рисом и помидорами

+60

6744 074

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Говядина

300

Вода

2.5

Рис (не пропаренный!)

Картошка

200

Лук репчатый

160

Чеснок

Помидоры (можно заменить 80 гр томатного соуса)

400

Оливковое масло

Петрушка

Соль

по вкусу

Перец горошком (и черный, и душистый (по 4 шт.))

Лавровый лист

Хмели-сунели

Базилик

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 25% 2 г

Жиры 25% 2 г

Углеводы 50% 4 г

41 ккал

ГИ: 50 / 50 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 2 ч 25 мин

Не выключать экран

Приступаем непосредственно к самому процессу:
- мясо режем кубиками (так, чтобы кусочек легко помещался в ложку);
- выкладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на огонь. После того как бульон закипит, варим мясо на маленьком огне в течение 60-90 минут под закрытой крышкой (не забываем шумовкой снимать пену);
- рис выкладываем в миску, заливаем теплой водой;
- картошку нарезаем кубиками (с ребром примерно 1-2 см);
- лук режем на мелкие кусочки, а также измельчаем чеснок (можно выдавить через пресс);
- помидоры ошпариваем кипятком, затем выкладываем в холодную воду (это поможет без особых усилий снять с них кожицу). Очищенные помидоры нарезаем мелкими кубиками;
- обжариваем лук на оливковом масле до румяности (примерно 2 минуты), при этом постоянно помешиваем;
- добавляем часть измельченных помидоров, тушим овощи еще 5 минут;
- пробуем мясо на готовность, после чего добавляем в кастрюлю рис, предварительно слив с него воду, а также картошку и оставшуюся часть помидоров;
- варим харчо до полной готовности риса и картофеля (по времени это займет примерно 15-20 минут);
- добавляем в суп содержимое сковородки, соль, перец, лавровый лист, хмели-сунели, сушеный базилик;
- осталось поварить суп еще 5-10 минут, после чего снимаем харчо с огня, добавляем чеснок и рубленный укроп;
- настаиваем блюдо под закрытой крышкой 7-10 минут и подаем на стол.

Кушайте на здоровье!