Баранина в рукаве в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как запечь баранину в рукаве в духовке? Подготовьте продукты. Баранину вы можете использовать любую часть, я взяла баранью ногу. Лучше, если баранина будет охлажденная, а не мороженая. Обмойте мясо и хорошо обсушите. Срежьте с него жир, если его слишком много.

2. Шаг 2:

   

   Чеснок очистите. Половину чеснока мелко нарежьте.

3. Шаг 3:

   

   Смешайте нарезанный чеснок с солью, молотыми зирой и перцем.

4. Шаг 4:

   

   Нашпигуйте ногу оставшимся целым чесноком и натрите со всех сторон солевой смесью.

5. Шаг 5:

   

   Положите мясо в рукав.

6. Шаг 6:

   

   Оставшийся чеснок с солью (обычно смесь немного осыпается) положите в майонез. Туда же добавьте соевый соус и перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   Вылейте майонез на мясо.

8. Шаг 8:

   

   Завяжите края и хорошо встряхните, чтобы майонез распределился по всему рукаву. Положите рукав с бараниной на противень и уберите в холодильник на 5-6 (минимум 3) часов для маринования.

9. Шаг 9:

   

   Когда мясо промаринуется, почистите картошку и разрежьте каждый клубень пополам или на большее количество кусков, если картошка крупная.

11. Шаг 10:

    

    Положите картошку в рукав к мясу (на мясо), завяжите рукав.

12. Шаг 11:

    

    Переверните рукав картошкой вниз и уложите на противень. Поставьте готовиться. Готовьте при 220 градусах 20 минут, потом при 160 градусах 1,5 часа.

13. Шаг 12:

    

    Разрежьте рукав, чтобы сделать на мясе корочку.

14. Шаг 13:

    

    Лук очистите, разрежьте на половинки. Место среза посолите, поперчите (смесью перца и зиры), обмакните в масло и положите на противень срезами вниз. Верните противень в духовку и готовьте еще 30 минут при 160 градусах.

15. Шаг 14:

    

    Подготовьте помидорки и перец для сервировки — нарежьте их красиво.

16. Шаг 15:

    

    На подогретое блюдо выложите мясо и картошку с луком.

17. Шаг 16:

    

    Красиво уложите помидорки.

18. Шаг 17:

    

    И перец. Полейте блюдо соком из рукава. Украсьте зеленью.

19. Шаг 18:

    

    Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!