Суп из медвежатины

Густой наваристый суп с восточными нотками! Очень ароматно! Очень густой, невероятно ароматный, сытный и питательный, потрясающе вкусный и необычный суп с медвежьим мясом. Скажу честно, вдохновилась восточными рецептами приготовления, так как в случае с медвежатиной, которая достаточно плотная, это - идеальный вариант. Попробуйте!
UrmidaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 44% 8 г
Жиры 39% 7 г
Углеводы 17% 3 г
108 ккал
ГИ: 75 / 0 / 25

Способ приготовления

Время приготовления: 7 ч 50 мин

Мясо режем на крупные куски. Не забудьте предварительно его хорошенько вымыть. Складываем мясо в глубокую емкость и готовим жидкость для вымачивания:

- доводим воду до кипения;

- добавляем гвоздику, лавровый лист, душистый перец, можжевеловые ягоды;

- кипятим все вместе 10 минут;

- насыпаем соль и сахар, черный молотый перец, перемешиваем;

- наливаем уксус и держим на огне еще 5 минут;

- процеживаем жидкость и даем немного остудиться.

Заливаем приготовленной ароматной жидкостью мясо и оставляем его на 4 часа. В это время подготавливаем овощи и зелень:

- чистим лук, нарезаем его полукольцами;

- очищаем зубчики чеснока, режем на несколько частей;

- болгарский перец освобождаем от семян и режем крупными кусочками;

- очищенный картофель нарезаем крупными кубиками, такими же кубиками режем баклажан;

- морковь чистим и режем кружочками;

- помидоры режем крупно - лучше всего кружочками:

- мелко рубим кинзу и базилик.

Время прошло - разогреваем казан с растительным маслом, выкладываем мясо и обжариваем его на сильном огне минут пять. В процессе добавляем соль и черный молотый перец. Затем убавляем нагрев и добавляем овощи. Лучше всего класть их слоями, а между слоев посыпаем нарубленной зеленью.

Заливаем казан водой и варим все вместе на слабом огне в течение 2,5 часов.

Подаем ароматное кушанье горячим!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Можжевельник - 116 ккал/100г
  • Можжевеловые ягоды - 116 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Винный уксус красный - 19 ккал/100г
  • Медвежатина - 130 ккал/100г
Калорийность продуктов: Медвежатина, Лук, Чеснок, Болгарский перец, Картошка, Баклажаны, Морковь, Помидоры, Кинза, кориандр, Базилик, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Вода, Гвоздика, Лавровый лист, Душистый перец, Можжевеловые ягоды, Сахар, Винный уксус красный