На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Огурцы на зиму пальчики оближешь без стерилизации

Приготовь хрустящие огурчики - пальчики оближешь! Вкус огурцов по этому рецепту бесподобен, чтобы это понять, нужно только пробовать. У меня эти заготовки улетают со скоростью звука)

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Огурцы

2

Чеснок

40

Хрен

80

Перец чили

20

Вода

1

Уксус

200

Сахар

80

Соль

30

Горчица зернистая

20

Укроп

70

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
23 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 1 д 1 ч 10 мин

Опубликовано: Эля

способ приготовления

1. Огурцы моем. Чеснок и хрен очищаем. Перец чили режем полосками.

2. В кастрюлю наливаем воду, уксус, насыпаем сахар и соль, отправляем на огонь, доводим до кипения.

3. В простерилизованные банки (стерилизовать можно над паром, в микроволновке, в духовке - как кто привык) выкладываем горчицу, чеснок (чеснок можно разрезать пополам, можно положить целый) и лавровый лист.

4. Затем наполняем банки огурцами (не плотно),  добавляем кусочки хрена, полоски перца, укропные зонтики, горошины душистого перца. Заливаем содержимое горячим маринадом, закатываем жестяными крышками.

5. Банки, как обычно, переворачиваем вверх дном, укутываем в шубу и оставляем на сутки, после чего переносим в прохладное место для хранения (в кладовке тоже можно хранить, но все же предпочтительнее погреб).

Зимой похрустим ;)

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
aries.65
aries.65 07.11.2018 07:42:53

Супер! Открыли на пробу одну банку, съели сразу. Буду повторять обязательно.

0
Olga
Olga 16.07.2019 06:50:49

На 1литр воды? 200 гр. уксуса?!

0
Эля
Эля 17.07.2019 08:30:05

Olga:
На 1литр воды? 200 гр. уксуса?! Да, именно так. Уксус в рецепте используется натуральный винный или яблочный 3%. Пропорции указаны не на литровую банку огурцов, а на литр маринада, которого должно с лихвой хватить на трехлитровую банку. Огурцы получаются очень хрустящие и довольно пикантные. Можно использовать 9-процентный уксус или уксусную эссенцию, а их количество легко рассчитать прямо на сайте при помощи специального калькулятора (значок в списке ингредиентов рядом со словом "Уксус").

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как дольше сохранить соленые огурцы?Как дольше сохранить соленые огурцы?

Открытая банка с солеными огурцами дольше простоит, если добавить в рассол 0,5 ч.л. горчицы (или 1 ч.л.). При этом вкус у соленых огурцов улучшится.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Картофель в мундире при варке не потрескается...Картофель в мундире при варке не потрескается...

Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Огурцы свежие - 15 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Огурцы, Чеснок, Хрен, Перец чили, Вода, Уксус, Сахар, Соль, Горчица зернистая, Лавровый лист, Укроп, Перец горошком