На главную

На сайте 30 182 рецептов
у 244 028 пользователей

Каталог рецептов

Картошка жареная с лисичками и луком на сковороде

Быстро, просто, вкусно, сытно, на каждый день. Картошка жареная с лисичками и луком на сковороде - отличное, иногда чисто осеннее блюдо. Его можно сделать на скорую руку, к семейному ужину, подав с любой закуской. Для этого подойдут любые домашние разносолы.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

3

Подсолнечное масло

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
122 ккал
Белков:2 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 9 / 34 / 57
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: naniki

Просмотров: 21 567

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как пожарить картошку с лисичками на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Для этого блюда подойдут любые грибы, не только лисички. И выбирайте сами, отваривать их перед жаркой или нет. Качественные лисички хорошо получаются и без предварительной варки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Овощи хорошо вымойте и обсушите. Затем очистите. Грибы также очистите, помойте, обсушите. У меня лисички замороженные, вы можете взять также свежие. Если они у вас замороженные, то разморозьте их.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Нарежьте соломкой картошку, а репчатый лук - мелким кубиком. Нарежьте лисички произвольными кусочками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Поставьте сковороду на плиту, налейте растительное масло, подогрейте его. Выложите картошку и обжарьте ее с одной стороны. Затем переверните картофель на другую сторону и добавьте репчатый лук. Накройте сковороду крышкой и жарьте овощи под крышкой на медленном огне минут 10. Затем посолите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Картошку снова переверните, просто размешав ее, и выложите поверх нее лисички. Прибавьте огня, обжарьте все с одной стороны, потом перемешайте продукты и жарьте их до готовности.

Часто готовлю, когда осенью ездим за грибами. Лисички попадаются чаще всего, а возни с ними меньше всего. Поэтому очень часто на ужин у нас лисички с картошкой, еще в сметане.

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
koteѼ
koteѼ

Если нет лесных грибочков можно картошку пожарить с обычными вешенками, тоже вкусно!

0
gibor
gibor

Нужно ли варить лисички перед жаркой?

0
naniki
naniki

gibor написал(а):
Нужно ли варить лисички перед жаркой? В свежем виде можно жарить лисички как сырые, так и предварительно отваренные. Кому как больше нравится. У меня в рецепте грибы замороженные. Перед заморозкой свежие очищенные и промытые грибы я провариваю в соленом кипятке 10 минут, даю стечь и в таком виде заготавливаю. Этот способ лично для меня очень удобен: во-первых, так они надежнее сохраняются, во-вторых, подготовленные таким образом грибы экономят время зимой, так как быстрее готовятся. Добавлю уточнения в рецепт.

0
naniki
naniki

gibor написал(а):
Нужно ли варить лисички перед жаркой? нет, не нужно, они быстро готовятся

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лисички - 13 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Лисички, Подсолнечное масло, Соль, Лук репчатый