На главную

На сайте 26 448 рецептов
у 134 686 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки на воде в духовке с капустой

Захотелось пирожков? Готовить вкусно просто! Пирожки на воде лучше выпекать в духовке, хотя на сковороде - тоже вариант) Тесто на воде получается мягким, главное, не переборщить с мукой. Начинка может быть как сладкой, так и соленой. Сегодня будем готовить с капустой, присоединяйся!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Для теста:

Вода

500

Сахар

20

Соль

5

Растительное масло

100

Сухие дрожжи

10

Пшеничная мука

1

Для начинки:

Соль

по вкусу

Растительное масло

20

Молотый кориандр

5

Базилик

5

Укроп

20

Для смазывания:

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
170 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:26 гр
Б/Ж/У: 16 / 14 / 70
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: струнКа

Комментариев: 0

способ приготовления

1. Приготовим начинку для пирожков:

- свиную грудинку нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на растительном масле в течение 2 минут;

- репчатый лук очищаем, режем мелко, выкладываем к грудинке, продолжаем жарить до румяности;

- пока ингредиенты жарятся тонко шинкуем капусту, добавляем к ней щепотку соли и перетираем руками, чтобы капуста пустила сок;

- затем выкладываем капусту в сковороду, приправляем молотым чёрным перцем, кориандром и сушёным базиликом;

- тушим начинку для пирожков под закрытой крышкой в течение 15 минут, нужно чтобы капуста стала мягкой;

- после чего добавляем мелко рубленную зелень укропа, перемешиваем и даем начинке остыть.

2. А тем временем займемся тестом:

- воду подогреваем до теплого состояния, наливаем в миску;

- насыпаем сахар, соль и сухие дрожжи, наливаем растительное масло, перемешиваем;

- в полученную смесь просеиваем муку, замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно быть упругим, наоборот, оно очень мягкое и плохо держит форму. Но не стоит добавлять муку, чтобы в итоге пирожки не были жесткими.

3. Разделяем тесто на небольшие шарики, руками формируем лепешку (скалкой работать не советую, тесто немного липнет, будет проблематично), в центр выкладываем 1 столовую ложку начинки и защипываем пирожок. Размещаем пирожки на противне, предварительно выстеленном пергаментом, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем пирожки в течение 35 минут, затем выкладываем в миску, накрываем чистым тканевым полотенцем и оставляем еще на 5 минут (время проведенное под полотенцем придаст выпечке еще большую мягкость).

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 24 пирожка.

Угощайтесь сами и угощайте семью !

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
  • Грудинка свиная - 155 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Сахар, Соль, Растительное масло, Сухие дрожжи, Пшеничная мука, Капуста белокочанная, Грудинка свиная, Лук репчатый, Перец черный молотый, Молотый кориандр, Базилик, Укроп, Яйца