Утка тушеная с капустой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать утку тушеную с капустой? Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Жир с утки срежьте и вытопите до шкварок

3. Шаг 3:

   

   Утку (у меня половина) нарежьте на порционные кусочки

4. Шаг 4:

   

   Обжарьте утку на образовавшемся жире, у меня для таких блюд старенькая чугунная сковорода, вкус на ней получается совсем другим. Когда утка обжарится, накройте ее крышкой и тушите около 15 минут

5. Шаг 5:

   

   Лук нарежьте четверть кольцами

6. Шаг 6:

   

   Обжарьте лук на отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета

7. Шаг 7:

   

   Тем временем нашинкуйте капусту

8. Шаг 8:

   

   К обжаренному луку выложите капусту

9. Шаг 9:

   

   Тушите под крышкой 7-10 минут до мягкости

11. Шаг 10:

    

    В сковороду добавьте квашеную капусту и тушите все вместе еще 15-20 минут, подливая при необходимости немного водички (у меня ушло около полстакана)

12. Шаг 11:

    

    Томатную пасту разведите водой, добавьте к капусте и тушите все вместе еще около 15 минут

13. Шаг 12:

    

    Посолите, поперчите капусту

14. Шаг 13:

    

    Посолите, поперчите утку

15. Шаг 14:

    

    Далее можно переложить все в одну сковороду и тушить все вместе под крышкой минут 40-50, но у меня не позволял объем сковороды, поэтому я переложила утку и капусту в жаровню и тушила в духовке

16. Шаг 15:

    

    Добавьте воды (примерно полстакана)

17. Шаг 16:

    

    Накройте фольгой и отправьте в духовку при 180 градусах на 45 минут

18. Шаг 17:

    

    Через указанное время утка тушеная с капустой готова

19. Шаг 18:

    

    Приятного аппетита!