Овощное рагу из баранины

Приготовь и попробуй насколько это вкусное и сытное блюдо! Овощное рагу из баранины готовить просто, а получается очень вкусно. Блюдо может быть как повседневным, так и праздничным. Баранину для рагу лучше выбирать молодую, нежную. Специи можно брать любые, но особенно хорошо подойдут восточные.

AnnaSer

Автор

4029 364

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Ингредиенты

Не выключать экран

Заменить продукты

Порций:

Лук

Картошка

250

Помидоры

400

Баранина

0.75

Морковь

Чеснок

Цветная капуста

125

Петрушка

Сливочное масло

Соль

по вкусу

Вода (кипяток)

150

Специи сухие

по вкусу

Оливковое масло

Бульон

200

Стебель сельдерея

Таблица перевода объемных мер

Калорийность состава

На вес состава:

Белки 44% 7 г

Жиры 31% 5 г

Углеводы 25% 4 г

92 ккал

ГИ: 50 / 50 / 0

Способ приготовления

Общее время приготовления: 2 ч

1. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем крупными кусочками.

2. Моем, чистим и режем крупно морковь. Так же режем вымытый сельдерей. Чистим и нарезаем лук.

3. Чистим и измельчаем чеснок.

4. Моем и мелко режем помидоры.

5. Хорошо разогреваем казан с оливковым и сливочным маслом, выкладываем мясо и обжариваем, помешивая 3 минуты. Можно жарить чуть дольше, если вы любите более зажаренное мясо. Перекладываем баранину в миску.

6. В оставшееся в казане масло выкладываем морковь, лук и сельедерей. Обжариваем, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут (до мягкости), после чего добавляем чеснок, готовим все вместе 1 минуту.

7. Добавляем в казан помидоры, перемешиваем, выкладываем обжаренное мясо, наливаем бульон и воду. Доводим содержимое казана до кипения, после чего уменьшаем нагрев до минимума. Тушим все вместе 1 час под крышкой.

8. В это время моем и чистим картофель, режем его крупными кубиками и добавляем в казан. Готовим все вместе 10 минут.

9. Солим, насыпаем специи.

10. Пока готовится картофель, моем цветную капусту. Выкладываем в казан, готовим еще 10 минут.

11. Моем, обсушиваем, рубим петрушку.

12. Готовое блюдо снимаем с огня, посыпаем петрушкой и подаем на стол.

Приятного аппетита!