На главную

На сайте 20 547 рецептов
у 91 438 пользователей

Каталог рецептов

Салат из капусты по-корейски

Прекрасная закуска с пикантным вкусом обязательно вам понравится!
Кулинарный рецепт этого салата я узнала от моей институтской подруги - поклонницы корейской кухни. Салат из капусты по-корейски является острой, но очень вкусной едой. Калорий в таком салате мало, поэтому тем, кто следит за своей фигурой, он придется по вкусу.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Зелень кинзы

1

Чеснок

2

Морская соль

по вкусу

Уксус

по вкусу

Сахар

по вкусу

Морковь

1

Капуста

0.5

Лук репчатый

1

Растительное масло

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
90 ккал
Белков:1 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 7 / 43 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: mirosira

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Белокочанную капусту режем на квадратики 2 на 2 см. Мытую морковь очищаем и шинкуем соломкой. Капусту и морковь перемешиваем, посолив. Оставляем эту смесь на 20 минут, пока капуста не даст сок. По истечении времени капусту с морковью слегка отжимаем и кладем в салатник, добавив уксус и сахарный песок по вкусу. Делаем углубление в капустно-морковной смеси и засыпаем туда черный и красный перец, кориндр молотый, нарезанную зелень и пропущенный через пресс чеснок.

Отдельно шинкуем соломкой репчатый лук и обжариваем его на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем выкладываем обжаренный лук вместе с маслом в капустную воронку и тщательно перемешиваем салат. Отправляем салат настаиваться в холодильник на несколько часов. Салат из капусты по-корейски готов, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
зося
зося 18.01.2012 12:18:49

Рецепт мне понравился - напоминает наш традиционный капустный салат, но более острый. Интересно, а савойскую капусту можно использовать? Сохраню в своей кулинарной книге.

0
зося
зося 18.01.2012 12:21:20

Хочу добавить, я бы не стала нарезать капусту квадратиками, лучше её нашинковать тонкой соломкой - так и выглядеть будет эстетичнее и салат лучше и быстрее пропитается специями.

Karo
Karo 07.04.2012 14:01:36

Зося, а мне больше нравится, когда капуста нарезана именно так, - она тогда вкуснее намного. Но, это, конечно, на любителя. А салат просто отличный!

0
oblachko
oblachko 01.05.2012 16:08:32

Вкусный салат, полезный, витаминный, легкий! Едим в удовольствиеСупер! Супер-пупер! Спасибо

0
babaj
babaj 17.01.2013 01:22:20

Цветочек БукетикNado poprobovat

Ne pozvoljaj duse lenitsja,vodu v stupe ne toloc,dusa objazana truditsja,i den i noc...slova iz pesni grupy Kruiz
0
Sofja.k
Sofja.k 17.07.2015 13:22:15

Замечательный рецепт! Это - нетрудоемкая находка, когда летом хочется перекусить чем-то остреньким! Спасибо за рецепт!! Цветочек

"Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит." Борис Крутиер
0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 20.07.2015 19:11:59

Как я пропустила такую красоту и вкусноту, беру в КК!

0

Советы к рецепту

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Зелень кинзы - 25 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец черный молотый, Молотый кориандр, Зелень кинзы, Чеснок, Морская соль, Уксус, Перец красный молотый, Сахар, Морковь, Капуста, Лук репчатый, Растительное масло, Зелёный лук