На главную

На сайте 27 471 рецептов
у 147 944 пользователей

Каталог рецептов

Заготовки борщ на зиму

Порадует витаминами посреди холодной зимы.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Морковь

1.5

Лук

1.5

Помидоры

2

Свекла

4

Корень петрушки

300

Уксус

1

Соль

3

Сахар

3

Подсолнечное масло

0.5

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 14 / 29 / 57
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 30 д

Опубликовано: vasilNа

способ приготовления

У вас в семье есть студент? А уж если ваш студент учится далеко от дома, то каждый его приезд это головная боль – что же дать с собой ребенку, чтобы он, не дай Бог, не голодал. Я два года искала кулинарные рецепты заготовок, которые бы облегчили жизнь моему ребенку вдали от дома, ну хотя бы в приготовление еды. И вот я нашла очень интересный рецепт заготовки: борщ на зиму.
Все готовится на 20 банок вместимостью по 0,5 литра. Снимите кожицу с помидор и порежьте их мелко. Свеклу почистить и нарезать соломкой. Слегка обжарьте ее на половине растительного масла в глубокой сковородке. Закройте крышкой и потомите до мягкости, минут 10, под крышкой на слабом огне.
Перец нарезать соломкой, а лук – полукольцами. Морковь и корень петрушки нарезать самой мелкой соломкой, капусту нашинковать. Теперь смешайте все овощи вместе, про свеклу не забудьте – это же борщ, добавьте зелень петрушки, соль, сахар, специи и остатки масла. Все хорошенько перемешайте и тушите под крышкой 40 минут. Обязательно перемешивайте – имеет свойство пригорать. За 5-7 минут до конца – добавьте уксус. Разложите заготовку в стерильные банки, закатайте и укутайте. Зимой вашему отпрыску нужно будет только почистить и порезать картошку, добавить 2-3 ложки борща из банки, проварить 5 минут и за ложку.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
ТариТори
ТариТори 22.08.2012 20:27:02

вот это темя для лентяев, ну надо же, заготовка такая интересная, нужно себя настроить на приготовление такого полуфабриката Танцую

0
vasilNа
vasilNа 22.08.2012 23:00:21

Тори, настойте! Смех полуфабрикат очень даже ничего! Поцелуйчик

0
lelik1980
lelik1980 29.07.2013 13:27:25

хорошая вещь, когда за капустой в магазин не хочется идти

0
Шура
Шура 29.07.2013 14:47:53

Когда то и я такими заготовками пользовалась, незаменимая вещь на скорую руку, особенно для молодых хозяек! Хозяюшка

0
Виктор
Виктор 29.07.2018 12:26:15

ну почему сколько не смотрю рецептов, везде свеклы больше всего? Это уже не борщ, а свекольник какой-то получается. А 0.5 мл масла не мало? Да еще половину нужно взять....

Мария
Мария 31.07.2018 19:51:27

Это легко изменить, уменьшив количество свеклы. Ну а про "почему ее больше". Так ведь борщ наличием свеклы и определяется прежде всего. Поэтому ее обычно и добавляют больше всего. Если заглянем в словарь, то увидим: Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт борщу характерный красный цвет. То есть в первую очередь идет свекла, а все остальное по желанию, но в меньших пропорциях. Поэтому и много. И свекольник тоже на основе свеклы. Просто технология приготовления немного другая.
А по поводу масла. Исправила. Там 0.5 л надо.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как ускорить варку овощей в блюде с томатамиКак ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

Как сохранить яркий цвет борщуКак сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

Как сделать борщ яркимКак сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лук, Помидоры , Свекла, Болгарский перец, Корень петрушки, Уксус, Соль, Сахар, Подсолнечное масло, Лавровый лист, Перец горошком, Зелень