Заготовки борщ на зиму

Порадует витаминами посреди холодной зимы.
vasilNаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 2 г
Жиры 29% 4 г
Углеводы 57% 8 г
68 ккал
ГИ: 50 / 0 / 50

Способ приготовления

Время приготовления: 30 д

У вас в семье есть студент? А уж если ваш студент учится далеко от дома, то каждый его приезд это головная боль – что же дать с собой ребенку, чтобы он, не дай Бог, не голодал. Я два года искала кулинарные рецепты заготовок, которые бы облегчили жизнь моему ребенку вдали от дома, ну хотя бы в приготовление еды. И вот я нашла очень интересный рецепт заготовки: борщ на зиму.
Все готовится на 20 банок вместимостью по 0,5 литра. Снимите кожицу с помидор и порежьте их мелко. Свеклу почистить и нарезать соломкой. Слегка обжарьте ее на половине растительного масла в глубокой сковородке. Закройте крышкой и потомите до мягкости, минут 10, под крышкой на слабом огне.
Перец нарезать соломкой, а лук – полукольцами. Морковь и корень петрушки нарезать самой мелкой соломкой, капусту нашинковать. Теперь смешайте все овощи вместе, про свеклу не забудьте – это же борщ, добавьте зелень петрушки, соль, сахар, специи и остатки масла. Все хорошенько перемешайте и тушите под крышкой 40 минут. Обязательно перемешивайте – имеет свойство пригорать. За 5-7 минут до конца – добавьте уксус. Разложите заготовку в стерильные банки, закатайте и укутайте. Зимой вашему отпрыску нужно будет только почистить и порезать картошку, добавить 2-3 ложки борща из банки, проварить 5 минут и за ложку.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

вот это темя для лентяев, ну надо же, заготовка такая интересная, нужно себя настроить на приготовление такого полуфабриката Танцую

Тори, настойте! Смех полуфабрикат очень даже ничего! Поцелуйчик

хорошая вещь, когда за капустой в магазин не хочется идти

Когда то и я такими заготовками пользовалась, незаменимая вещь на скорую руку, особенно для молодых хозяек! Хозяюшка

ну почему сколько не смотрю рецептов, везде свеклы больше всего? Это уже не борщ, а свекольник какой-то получается. А 0.5 мл масла не мало? Да еще половину нужно взять....

Это легко изменить, уменьшив количество свеклы. Ну а про "почему ее больше". Так ведь борщ наличием свеклы и определяется прежде всего. Поэтому ее обычно и добавляют больше всего. Если заглянем в словарь, то увидим: Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт борщу характерный красный цвет. То есть в первую очередь идет свекла, а все остальное по желанию, но в меньших пропорциях. Поэтому и много. И свекольник тоже на основе свеклы. Просто технология приготовления немного другая.
А по поводу масла. Исправила. Там 0.5 л надо.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Свекла - 40 ккал/100г
  • Сушеная свекла - 278 ккал/100г
  • Свекла отварная - 49 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Корень петрушки - 49 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лук, Помидоры, Свекла, Болгарский перец, Корень петрушки, Уксус, Соль, Сахар, Подсолнечное масло, Лавровый лист, Перец горошком, Зелень