На главную

На сайте 29 420 рецептов
у 202 981 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с маком из дрожжевого теста

Вкусная и сладкая выпечка, которую полюбит вся семья! Пирог с маком из дрожжевого теста - это вкусная выпечка, которая идеально подойдет к чаю, молоку, какао или кофе. Такое лакомство обычно обожают дети. Готовить пирог несложно, получается он вкусным, воздушным, сладким, мягким, сдобным. Плюс пирога в том, что его не нужно разрезать на кусочки - достаточно просто отломить розочку. Это оригинально, красиво и удобно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

350

Свежие дрожжи

30

Сахар

100

Молоко

200

Мак пищевой

40

Яйца

3

Сливочное масло

30

Растительное масло

10

Разрыхлитель

2.5

Ванильный сахар

10

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
268 ккал
Белков:9 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:38 гр
Б/Ж/У: 16 / 16 / 68
Н5 / С3 / В92

Время приготовления: 2 ч 45 мин

Опубликовано: stefania

Просмотров: 3 181

способ приготовления

Пирог получается вкусным, а готовить его достаточно просто! Итак, начинаем с дрожжей. Для приготовления пирога по этому рецепту понадобятся свежие дрожжи. Крошим их в глубокую миску, насыпаем к ним сахарный песок, слегка перемешиваем и убираем в теплое место на 15-20 минут. Растапливаем в плошке сливочное масло, например, в микроволновке, но можно и просто на плите. После даем ему остыть.

Ближе к окончанию указанного времени подогреваем молоко до 35-40 градусов (не более) и вливаем молоко к дрожжам. Туда же разбиваем два предварительно хорошо вымытых и обсушенных полотенцем куриных яйца. Насыпаем соль, разрыхлитель и ванильный сахар. Добавляем к смеси растопленное и охлажденное сливочное масло, все тщательно мешаем.

Просеиваем в отдельную миску пшеничную муку и начинаем ее порциями добавлять к остальным ингредиентам, замешивая тесто. Месим тесто до гладкости и однородности. Тесто получается достаточно мягким, вовсе не крутым, приятным на ощупь. Формируем из теста шар, кладем на дно большой глубокой кастрюли, накрываем сверху чистым сухим полотенцем и ставим все в теплое место. Даем тесту подойти в течение 30-40 минут.

Когда тесто увеличится в объеме в два раза, месим его еще раз и снова формируем шар и убираем в теплое место под полотенце. Снова ждем 30-40 минут, за которые тесто снова увеличивается в объеме, становится очень воздушным, а после переходим к самому пирогу.

Мак промываем, перекладываем в кастрюльку. Заливаем кипятком так, чтобы он был полностью им покрыт. Ставим на маленький огонь и доводим до кипения, после чего кипятим в течение 2-3 минут. Откидываем мак на ситечко, а когда вода полностью стечет, возвращаем его обратно в кастрюльку. Добавляем сахар (20 гр) и растираем мак пестиком.

Тесто обминаем, выкладываем на рабочую поверхность, припыленную небольшим количеством муки и делим пополам. Сначала работаем с первой половиной, раскатывая ее в тонкий пласт (не более 0,5 см толщиной). Смазываем пласт растительным маслом, выкладываем половину подготовленного мака, равномерно его распределяем по тесту. Сверху посыпаем половиной сахарного песка. Теперь пласт сворачиваем в рулет, а затем режем его на одинаковые кусочки толщиной примерно 2,5 см. На каждом кусочке снизу соединяем концы теста, формируя своеобразный "бутончик".

Форму для запекания (а их возможно понадобится 2 или 3 в зависимости от размера) выстилаем пергаментом и выкладываем бутончики. Близко друг к другу, но не слишком плотно.

Теперь все то же самое проделываем с оставшимся тестом, предварительно включив разогреваться духовку до 200 градусов по Цельсию.

В стаканчики взбиваем вилкой яйцо и смазываем их бутончики сверху. Оправляем формы с пирогом (пирогами) в разогретую духовку на 20-25 минут. Время зависит от типа духовки - пирог должен стать румяным.

Подавать пирог можно как теплым, так и холодным!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Светланочка
Светланочка

Вчера пекла по вашему рецепту. Очень вкусно получилось . Спасибо Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Мак - 556 ккал/100г
  • Мак (семя) - 556 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Свежие дрожжи - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Свежие дрожжи, Сахар, Молоко, Мак пищевой, Яйца, Сливочное масло, Растительное масло, Разрыхлитель, Ванильный сахар, Соль