Способ приготовления
Как сделать гречку с печенкой?
1. Мелко нарежьте лук, на крупной терке измельчите морковь.
2. В кастрюлю налейте растительное масло, подогрейте и высыпьте овощи. Тушите 7-10 минут.
3. Печенку промойте водой, удалите пленку и порежьте крупными кусочками.
4. Добавьте печенку к овощам и тушите 10 минут.
5. Добавьте промытую гречневую крупу. Насыпьте соль и черный перец.
6. Налейте горячую воду. Готовьте примерно 30 минут под крышкой. К столу подавайте гречку с печенкой в горячем виде. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?"
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Блюдо получилось очень вкусное. Гречка получилась рассыпчатая. Печень мягкая,что очень важно.Только я готовила в сковороде, так как семья у меня большая, свободной кастрюли я не нашла. Действительно, если готовить гречку с печенкой таким способом, она получается вкуснее, чем варишь её отдельно, а потом добавляешь к овощам и мясу. Лук я не добавляла, потомучто у меня дети его не любят.
Гречка с печёнкой - это идеальное сочетание. Решила я приготовить блюдо по этому рецепту, но в мультиварке по своим причинам. Лук с морковью обжарила на масле. Затем обжарила с печёнкой. Засыпала гречку и добавила воды. Из специй положила лишь соль и перец. Тушила в режиме "тушение" 30 минут. Отличное блюдо вышло. Крупа рассыпчатая, печень нежная, овощи мягкие. Очень вкусно. Готовить крупу сразу вместе с печенью намного вкуснее, чем отдельно. Таким образом все ингредиенты пропитываются соками друг друга и получается супер вкусно! Всем рекомендую попробовать! Благодарю автора😊
Гречка с печенкой готовится быстро, получается вкусно и без особых затрат. Очень нежно, сытно, ароматно и вкусно! Большое спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
- Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
- Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
- Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
- Гречка - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Печень свиная - 109 ккал / 100 г