Кекс на воде без яиц

Приготовленный по этому рецепту кекс - вариант очень быстрой выпечки, как говорится, "на скорую руку". Его невероятно быстро и просто готовить, потому он может выручить в том случае, если с минуту на минуту ожидаются незапланированные гости. Кекс можно подать с вареньем, джемом, растопленным шоколадом или различными топпингами. Вариантов - множество!

Итак, начинаем готовку... В емкость большого размера просеиваем муку. К ней добавляем указанное количество какао-порошка, ванилин, а также сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем венчиком до однородности.

Далее выливаем в смесь растительное масло и гашеную в уксусе соду (смешиваем отдельно уксус с содой), наливаем воду. Все хорошенько мешаем до полного объединения. Все - тесто готово! Очень быстро и просто.

Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выливаем в нее тесто. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Время может отличаться в зависимости от типа духовки, поэтому стоит проверять кекс на готовность заранее. Проверить ее несложно при помощи теста "на сухую спичку". Втыкаем спичку в кекс, затем вынимаем и смотрим прилипло ли тесто. Если спичка чистая и сухая, значит кекс готов и его можно извлекать из духовки.

Даем кексу побыть в форме, недолго, буквально  в течение 5 минут, а после извлекаем и оставляем остывать на решетке. Когда это произойдет, кекс можно подавать на стол, дополнив любыми добавками по вкусу.

При желании можно приготовить для кекса глазурь - хорошо подойдет шоколадная. Или просто полить кекс растопленным шоколадом и присыпать измельченными орешками или украсить свежими ягодами. Можно его просто посыпать сверху сахарной пудрой или же не украшать ничем - угощение все равно будет вкусным и впечатляющим.

Приятного чаепития! И всегда вкусной выпечки!