На главную

На сайте 29 585 рецептов
у 211 000 пользователей

Каталог рецептов

Помидоры с укропом и хреном в 3-литровых банках на зиму

Вкусненькие и очень аппетитные томаты для семейной трапезы. Сладкие помидоры на зиму готовить не сложно. Получаются они достаточно сладкими, но если хочется еще более сильно выраженного сладкого вкуса, можно увеличить количество сахара еще на 20-40 грамм.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
На одну 3-литровую банку:

Помидоры

2

Морковь

80

Лук

80

Соль

60

Сахар

80

Уксус

100

Горчица зернистая

2.5

Гвоздика

3

Укроп

15

Хрен

30

Вода

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
23 ккал
Белков:1 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 17 / 0 / 83
Н60 / С0 / В40

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Мила-Мила

Просмотров: 8 466
Комментариев: 0

способ приготовления

Помидоры для закатывания на зиму лучше всего выбирать упругие, без каких-либо внешних повреждений и порченных участков. Переспелые экземпляры могут лопнуть в процессе закатки. Кроме того, желательно, чтобы помидоры были одного сорта и примерно одинакового размера. В этом случае они одинакового промаринуются и будут иметь красивый внешний вид.

Помидоры необходимо тщательно промыть под холодной водой и обтереть бумажными полотенцами. Затем взять зубочистку и сделать прокол у каждого основания плодоножки - это нужно, чтобы помидоры равномерно просолились и не лопнули при заливании их горячим рассолом.

Морковь моем, чистим, режем кружочками или небольшими кусочками. Лук чистим, споласкиваем и нарезаем на такие же кусочки как и морковь.

Зонтики укропа и листья хрена промыть, затем залить на пару минут кипятком и слить воду. Просушить.

Далее нужно подготовить банку для закатки. Хорошо промыть ее моющим средством и пищевой содой. Как внутри, так и снаружи. Стерилизовать банки большого размера удобнее всего в духовке. Не забываем также, что крышки тоже должны быть стерильными. Крышку отдельно нужно прокипятить в воде в течение 3-4 минут.

После того как банка немного остынет, можно укладывать в нее овощи. На дно банки положить кусочки лука и моркови, а также специи в виде перца горошком, гвоздики, небольших размеров лаврового листа, зерен горчицы. Затем аккуратно уложить томаты как можно ближе друг к другу, но не помяв их. Сверху положить в банку листья хрена и зонтики укропа.

Отдельно в кастрюлю налить чистой воды и довести ее до кипения. Добавить соль и сахар. Прокипятить все вместе пару минут, чтобы кристаллы полностью растворились, мешая в процессе. В конце варки добавить столовый 9-процентый уксус и снять кастрюлю с огня.

Полученным рассолом залить помидоры в банке и сразу закатать.

Хранить банки с помидорами в темном прохладном месте в течение года.

Удачных заготовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике.
Смотри видеоСмотри видео

Если вы хотите избавиться от жутко неприятного, так называемого «холодильного» запаха, положите внутрь него половинку очищенной луковицы и оставьте ее там на целые сутки. Также удалить не…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Хрен - 49 ккал/100г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал/100г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал/100г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал/100г
  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал/100г
  • Уксус - 11 ккал/100г
  • Уксус 9% - 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный - 14 ккал/100г
  • Перец черный горошек - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Горчица зернистая - 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Помидоры, Морковь, Лук, Соль, Сахар, Уксус, Горчица зернистая, Гвоздика, Лавровый лист, Перец горошком, Укроп, Хрен, Вода