Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как засолить рыбу кету в домашних условиях? Легко и просто! Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Рыбу лучше взять свежую, ту которая не подвергалась заморозке. В этом случае вы получите очень вкусную и невероятно нежную готовую рыбку. Если у вас целая тушка, её следует предварительно выпотрошить, очистить от чешуи и разделать на филе. У меня готовое свежее филе кеты. Если же у вас замороженная рыба, то о разморозке читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Подготовьте посолочную смесь. Пучок укропа ополосните под проточной водой, обсушите и нарежьте мелко. Отправьте зелень в небольшую ёмкость, подходящую по размеру. Добавьте туда же соль, сахар и молотый чёрный перец.
Шаг 3:
Влейте водку и тщательно перемешайте.
Шаг 4:
Рыбу ополосните и обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды. Выложите филе на широкий поднос или тарелку. Распределите по поверхности смесь из укропа, водки и специй.
Шаг 5:
Массирующими движениями распределите посолочную массу по всей поверхности кеты.
Шаг 6:
Обмотайте рыбу пищевой плёнкой и отправьте в холодильник. Засаливайте кету три дня.
Шаг 7:
Через указанное время можно снимать первую пробу.
Шаг 8:
Нарежьте засоленное филе красной рыбы тонкими пластинами и подавайте к столу. Очень вкусны бутерброды с зеленью, овощами и рыбой на завтрак.
Хранить такую рыбку можно три недели в холодильнике, но обычно съедается она намного быстрее.
Внимание: если вы хотите хранить эту заготовку дольше, можете ее заморозить в морозильнике. Для этого подойдет любая удобная тара, например, пластиковые контейнеры или зип-пакеты.
Подавайте её на праздничный стол как самостоятельную закуску, нарезав тонкими пластинами или в виде бутербродов с ломтиком чёрного хлеба.
Приятного Вам аппетита!
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусное блюдо, спасибо. Приготовьте рис с морепродуктами по такому рецепту. Очень вкусно!
Рис с морепродуктами
Мы очень любим горбушу домашней засолки. Делала ее по-разному - выдерживала в рассоле, солила сухим способом. В этот раз приготовила по рецепту рыба кета семужного посола в домашних условиях.
Взяла для этого половину горбуши. Так как она была замороженная, пришлось дождаться, когда рыба отойдет и только после этого почистить ее и отделить филе от костей. Готовое к дальнейшей обработке филе переложила на тарелку, распределила по поверхности смесь укропа (у меня был замороженный), водки и специй. Завернула рыбу в пищевую пленку и убрала в холодильник на 3 суток.
Рыбка вышла очень нежная, маслянистая, тающая во рту. Очень вкусная! Хотя горбуша у меня была замороженная, на вкусовых качествах это не отразилось. Под пищевой пленкой рыбка хорошо посолилась, сохранила плотную консистенцию, осталась сочной и аппетитной.
Укроп с рыбки я удалять не стала, чтобы сохранить его аромат. Нарезала её на кусочки и выложила на тарелку. Ели ее с хлебом и делали бутерброды.
Спасибо большое за рецепт!
Очень аппетитно! 
Спасибо за фото и отзыв! 
мммм, вкусноооооо 
мои вот по такому рецепту любят
Готовим ПЛОВ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Приготовила я рыбу кета семужного посола в домашних условиях. Получилась яркая закуска к торжественному ужину и даже на каждый день ее можно подать. С праздничного стола эта рыбка исчезла очень быстро, настолько она всем понравилась!. На вкус она вмеру соленая, достаточно плотная, с насыщенная, а еще она прекрасно выглядит в готовом варианте и выигрывает в сравнении с магазинными закусками. Спасибо за чудесный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Водка - 235 ккал / 100 г
- Кета свежая - 138 ккал / 100 г
- Кета соленая - 184 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г