На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 981 пользователей

Каталог рецептов

Квашеная капуста с грибами

Сохранит витамины и замечательный вкус капусты надолго!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Морковь

200

Яблоки

300

Грибы

800

Соль

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
28 ккал
Белков:2 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 25 / 0 / 75
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 7 д

Опубликовано: Дарья ☼

способ приготовления

Давайте приготовим квашеную капусту с грибами, по моему вкусному кулинарному рецепту. Для этого удаляем из капусты кочерыжки, тщательно промоем и нашинкуем капусту соломкой. Морковь очищаем и перетираем на крупной терке, у яблок удаляем сердцевину и режем небольшими дольками, грибы промываем и режем поперек. Затем складываем все эти ингредиенты по очереди в не большой деревянный бочонок, сначала капусту, затем морковь, опять капусту, затем яблоки, и так по очереди чередуем с капустой яблоки, грибы и морковь. На самый верх кладем целые капустные листы, наливаем теплый рассол, утрамбуем капусту, и сверху кладем деревянный круг и поверх него груз. Надо ежечасно проверять количество рассола, он обязательно должен покрывать капусту. Затем стеклянные банки и крышки промываем и кладем в пароварку для стерилизации, готовую капусту перекладываем в простерилизованные стеклянные банки, накрываем крышками и укупориваем. Такую засолку можно подать с любой едой, более густой консистенции, а так же к горячительным напиткам в виде закуски. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Дарья ☼
Дарья ☼ 06.01.2013 19:13:53

Не знаю, моим тоже нравится капуста с грибами, и в тушеном, и в соленом виде.

С улыбкой по жизни
0
lika lika
lika lika 30.08.2013 22:09:02

Я много знаю рецепто засолки капусты,много солила по разным рецептам,и про этот рецепт тоже слышала,но никогда не делала,я думаю,что должно быть вкусно,потому что грибы"дружат"с капустой.Мне интересно будет попробывать,как это .обязательно сделаю.Когда попробую,отпишусь,поделюсь впечатлениями.

0
Шура
Шура 31.08.2013 19:18:08

Даша,еще один рецепт, который необходимо пристально рассмотреть, капусту и грибы в жареном и тушеном виде готовила вместе,а этот рецепт прямо заинтересовал меня, ведь и капуста и грибы Аплодисментыв засолке будут крепкими и хрустящими,вот только яблоки не знаю, как поведут себя, но обязательно попробую, закрою несколько маленьких баночек.Вот в понедельник собираюсь за грибами, дожди прошли, на улице тепло,грибы должны появиться, а капуста на даче выросла крупная, так что все продукты есть, осталось дело за малом - приготовить.Буду пробовать!

0
Дарья ☼
Дарья ☼ 01.09.2013 13:18:57

Ой, на здоровье, милые! Красота!

С улыбкой по жизни
0
Ира
Ира 19.11.2017 09:39:18

Грибы добавлю в следующий раз обязательно, ну а сейчас приготовила вот так -->>
...там капуста, морковка и яблоко... Нямка

МОЯ ЕДА...
Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

В чем квасить капусту?В чем квасить капусту?

Мы обычно квасим капусту в эмалированном ведре. Но этот вариант можно назвать "быстрым" или "квартирным". Если вы живете в своем доме с погребом, то квашение капусты лучше всего удается в дер…

С чем квасить капусту?С чем квасить капусту?

На вопрос о том, с чем квасить капусту, ответит ваш собственный вкус. Помимо рассола и капусты, можно использовать любые овощи, ягоды по вкусу: морковь, болгарский перец, свеклу, яблоки, клюкву, б…

Когда квасить капусту?Когда квасить капусту?

Здесь рецепты квашеной и соленой капусты. О том, когда и как квасить капусту, каждая хозяйка наверняка знает сама. То есть когда квасят капусту обычно? Конечно же, тогда, когда капуста поспеет и к…

Нужно ли промывать квашеную капусту?Нужно ли промывать квашеную капусту?

Не промывайте квашеную капусту водой. Достаточно просто выжать из нее лишний сок. Если квашеная капуста слишком кислая, лучше возьмите ее в меньшем количестве и дополните свежей капустой.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лесные грибы - 21 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Яблоки, Грибы, Соль