Салат овощной с сыром

Отменный овощной салат со свежими грибами и сыром. Особый вкус салату придаёт сочетание шампиньонов и сыра. Оригинальная заправка из оливкового масла с чесноком идеально гармонрует со всеми ингридиентами в салате.
Аля ЖемчужинкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 1 г
Жиры 50% 4 г
Углеводы 38% 3 г
51 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 10 мин

Хочу предложить Вашему вниманию простой, быстрый в приготовлении и очень вкусный салат из овощей с сыром.


Сыр можно использовать любой по Вашему вкусу. Очень хорошо сюда подойдёт сыр моцарелла(шарики) или греческий сыр.
Если использовать первый, то соли потребуется немного больше, чем если готовить из греческого сыра, он сам по себе солонее.


Несомненно, салат будет более насыщенным если готовить его из сезонных овощей. Но, благодаря заправке, салатик будет вкусен и с магазинными овощами.
Для яркости и красоты салата я рекомендую взять помидоры разного цвета.
Грибы для салата не будут подвергаться термообработке, поэтому шампиньоны лучше использовать свежие ровные без вмятин ( белые или коричневые подойдут одинаково хорошо).


Листья салата можно взять любые, в том числе Айсберг салат, Полевой салат и т.д. Лук используйте красный или Шалот, оба сорта просто идеальны для овощных салатов.


Итак, овощи, грибы и листья салата тщательно помыть и обсушить бумажным полотенцами или салфетками. Нарезать листы крупными фрагментами или нарвать руками кусочки желаемого размера.


Помидоры разрезать пополам, огурцы кружочками, болгарский перец и лук перьями. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, сыр небольшими кубиками.
Приготовить заправку. Зубчик чеснока пропустить через пресс. Смешать в маленькой ёмкости масло, чеснок, щепотку соли, душистый перец (можно добавить немного молотого перца Чили).
Залить заправкой салат и тщательно перемешать. По желанию сбрызнуть соком лимона.


Молодую зелень (петрушку, укроп или базилик) нарезать некрупно и посыпать сверху салат.
Подавать к столу сразу.


Такой салат можно взять с собой на природу или на пикник. Порежьте все овощи и сыр, выложите всё слоями в пищевой контейнер. Заправку налейте в маленькую баночку.
На природе добавьте заправку в салат, тщательно всё перемешайте и наслаждайтесь богатым вкусом.

Приятного Вам аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Остальные категории

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Лет 15 назад мы с мужем ели такой салат в одном одесском ресторане. Мы тогда возмущались, мол, дорогой ресторан, а грибы забыли поджарить))) А через время наши знакомые, которые стали выращивать шампиньоны в домашних теплицах, рассказали, что такие грибы можно не только сырыми есть, но даже не мыть перед приготовлением, просто чистой сухой тряпочкой протереть. О как))

Это точно! Я их иногда даже и не мою. Улыбка Очень вкусно! Супер

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Шампиньоны - 24 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
  • Помидоры черри - 15 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
  • Листья салата - 12 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Листья салата, Сыр любой, Помидоры черри, Огурцы, Лук, Болгарский перец, Шампиньоны, Чеснок, Оливковое масло, Соль, Зелень, Душистый перец