Оладьи из кабачков с манкой

Самые вкусные оладьи получаются из молодых кабачков в разгар летнего сезона. Добавьте в тесто натертые молодые морковь или картошку - получатся замечательные овощные оладьи. Кстати, это прекрасный способ накормить детей овощами. Для детского питания жарьте оладьи без масла на сковороде с антипригарным покрытием. Готовьте их под крышкой на маленьком огне - тогда овощи хорошо проготовятся и не будут хрустеть. Для детей трите все на мелкой терке.

Оладьи – исконно славянское блюдо, а кабачок, хоть и прибыл из-за океана, давно стал своим на наших огородах. Сочетание овощной сочности и сытной крупы – это классика домашней кухни, рожденная смекалкой хозяек. Кабачковые оладушки – это всегда актуальный и любимый рецепт конца лета.

✅ Кто оценит рецепт:
Занятые родители, ищущие быстрые и полезные рецепты для детей.
Молодые хозяйки, осваивающие основы кулинарии.
Все, кто ищет бюджетное и вкусное блюдо на завтрак или ужин.

✅ Условия хранения:
В холодильнике: полностью остывшие оладьи храните в герметичном контейнере до 3 дней.
В морозилке: разложите остывшие оладьи в один слой на доске, заморозьте, затем переложите в пакет. Храните до 2 месяцев. Разогревайте в тостере или на сковороде.
Разогрев: лучше всего в духовке или на сухой сковороде для восстановления хрустящей корочки.

✅ Интересные факты:
В советское время кабачковые оладьи с манкой были популярным способом накормить детей полезным овощем.
В Италии похожее блюдо из цукини готовят с пармезаном и подают как аперитив.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Всё о яйцах: как выбирать, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Всё о тонкостях идеальной подачи блюд читайте в этой статье. 

Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.