Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать суп из морской капусты с яйцом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для варки супа можно использовать любые части курицы. Я буду варить куриные голени. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений.
Шаг 2:
Залейте курицу водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет появляться пенка, которую необходимо снять. Варите курицу минут 20. Затем вытащите её из бульона и отделите мясо от костей. Верните мясо в процеженный бульон. Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 3:
Следом отправьте в кастрюлю картофель, нарезанный кусочками. Оставьте вариться на 10-12 минут.
Шаг 4:
Очистите лук и морковь. потрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте овощи 3-4 минуты на небольшом огне.
Шаг 5:
Готовую зажарку отправьте в кастрюлю с супом.
Шаг 6:
Отварите яйца в кипящей воде 7-8 минут. Затем горячую воду слейте и охладите их в холодной воде. Яйца очистите. Морскую капусту порежьте немного мельче, чем она есть.
Шаг 7:
Выложите в суп морскую капусту и нарезанные яйца. По вкусу добавьте соль и специи. Добавьте немного измельченной зелени. Прогрейте все вместе еще 2-3 минуты и снимите кастрюлю с огня.
Шаг 8:
Суп из морской капусты с курицей готов! Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Интересный рецепт. Такой супчик для меня в новинку. Спасибо, попробую. Из морской капусты еще можно приготовить вот такой вкусный салат.
Салат из морской капусты с крабовыми палочками и яйцом
Вот такой суп я еще точно не готовила. Решила удивить мужа, тем более мы оба любим салат из морской капусты. Только я не стала брать маринованную ламинарию, ведь у меня была сушеная. Муж как-то привез из командировки пакет с этой сушеной водорослью, а я и не знала что из нее приготовить. Вот и пригодилась) Ламинарию я предварительно замочила в воде, как и было написано в инструкции. Надо сказать, она меня удивила. Засушенные листочки на глазах увеличивались в объеме, становились гладкими, блестящими и похожими на привычный "салат".
Суп я варила на готовом говяжьем бульоне. В остальном все также, добавила картофель, приготовила зажарку, затем добавила капусту. Из специй дополнительно добавила карри, эта приправа как раз в тему. Отварное яйцо добавляла прямо в тарелку, т.к. супа приготовила много и при хранении нежелательно оставлять в супе яйцо. Кстати, сушеная ламинария оказалась нейтральной по вкусу, пришлось даже соли побольше добавить) Суп нам понравился, он действительно вкусный, необычный, питательный и очень витаминный.
Резюме моего мужа: "Как-будто на берегу океана обедал")
Раньше даже и не думала, что можно использовать морскую капусту в первых блюдах. А тут увидела этот оригинальный рецепт, и пошла на кухню экспериментировать. Суп из морской капусты с яйцом получился сытный и вкусный. И готовится он очень просто и достаточно быстро. Спасибо большое за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Морская капуста - 5 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Куриный окорочок - 185 ккал / 100 г