Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать бутерброды на сковороде с колбасой? Подготовьте все указанные ингредиенты. Я взяла белый хлеб, но можно взять любой по вкусу, примерно восемь ломтиков. Колбаса у меня полукопчёная с жирком, но можно взять любую другую. Из зелени я беру укроп, вы же можете добавить любую зелень по вкусу. Как правильно выбрать сковороду для жарки можно узнать из статьи о тонкостях выбора сковороды. Ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 2:
Картофель вымойте в проточной воде с щеточкой и очистите от шкурки, обсушите. В глубокую миску натрите на крупной тёрке сырой картофель. Выбранную полукопчёную колбасу извлеките из упаковки, снимите плёнку и натрите на крупной тёрке. Добавьте колбасу к картофелю.
Шаг 3:
Свежую зелень укропа вымойте в проточной воде и обсушите. Добавьте в миску нарезанную зелень укропа, вбейте сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу (если это необходимо). Массу тщательно перемешйте. Яйцо обязательно предварительно помойте, так как на его поверхности могут быть вредные бактерии.
Шаг 4:
Белый хлеб нарежьте на ломтики толщиной 1 - 1,5 см. Ложкой выложите на каждый ломтик подготовленную массу, слегка прижимая её к хлебу. Так поочерёдно распределите всю массу по всем кусочкам хлеба.
Шаг 5:
Выбранную сковороду разогрейте на сильном огне, убавьте огонь и влейте немного растительного масла. Если уверенны в своей сковороде, то масло можно и не наливать (в колбасе есть жир и его может быть достаточно для жарки бутербродов). Быстрым движением выложите на сковороду бутерброды начинкой вниз, но оставляйте место, чтобы их удобно было переворачивать. Обжаривайте бутерброды с этой стороны несколько минут, до румяной корочки.
Шаг 6:
Затем аккуратно с помощью силиконовой лопатки переверните бутерброды на другую сторону. Масла подливать здесь не нужно. Сами бутерброды, если выбрана правильно сковорода, легко переворачиваются, сохраняя начинку на хлебе. Обжаривать с этой стороны бутерброды ещё несколько минут, пока хлеб не подрумянится.
Шаг 7:
Готовые бутерброды с колбасой и картофелем выложите на тарелку. Таким образом пожарьте все заготовки. Бутерброды с колбасой, картошкой и яйцом можно подавать горячими, но и в остывшем виде они очень вкусные. При подаче бутерброды можно посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 3-9 февраля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Блюдо вроде бы простое, но так симпатично обыграть простые бутерброды не каждый сможет. Фото красивое, с хорошим освещением.
Часто готовлю такие бутерброды на перекус или быстрый ужин. Сытно, вкусно и просто. Колбаса может быть любая, люблю вариант с вареной колбаской.
Довольно часто делаю горячие бутерброды, но с картошкой не решалась, всегда казалось, что она не прожарится. Смотрела-смотрела я на них и все же приготовила) Картошку натерла на крупной терке, колбасу тоже натерла, так начинка более гармонично выглядит) Хлеб у меня был в виде булочек, я их разрезала вдоль на четыре части. Чтобы аккуратно пожарить бутерброды, их надо очень быстро перевернуть. Я ставила бутерброд на ребро и быстро переворачивала. Заметила, что у тех бутербродов, которые я не прижала к сковороде, немного отошла начинка. Сделала вывод, что надо хорошенько прижать, чтобы начинка сцепилась с хлебом. Картошка отлично прожарилась, колбаса тоже аппетитно зарумянилась. Очень похоже на драники на гренках) Бутерброды просто огонь, вкусные! Мне кажется можно добавить в начинку немного соленого огурца тоже на терке. Ароматные и сытные бутерброды ушли у нас моментально, тем более в горячем виде они просто восхитительны. Рецепт отличный, рекомендую)
Какие же замечательные у меня получились бутерброды на сковороде с колбасой по этому рецепту!!! Единственное, я вместо булки решила использовать тостовый хлеб. Он весит легче, чем классических батон, поэтому на данное количество начинки мне понадобилось всего лишь 120 грамм хлеба, это 4 больших ломтика. Я очень боялась, что картофель будет сырым, однако зря. За счет того, что картофель натерт на терке, он очень быстро приготавливается. К сожалению, моя колбаса дала не очень много жира, поэтому мне приходилось по чуть-чуть подливать масла. Такие бутерброды советую кушать сразу, иначе они потом обмякают и не хрустят, а это, поверьте мне, очень вкусно! 
Выглядит очень аппетитно!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Колбаса полукопченая «краковская» - 466 ккал / 100 г
- Колбаса полукопченая «московская» - 406 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Белый хлеб - 266 ккал / 100 г