Главная
Лучшие рецепты
Картошка с мясом
Жаркое из петуха с белыми грибами в чугунке в печи.

Жаркое из петуха с белыми грибами в чугунке в печи.

очень необычно, полезно, вкусно, питательно. Рецепт приготовления жаркого в чугунке на печном комплексе из петуха с белыми грибами. Если у вас есть чугунок, печь или кирпичный мангал, получится великолепное блюдо. Но и в мультиварке на режиме томления будет отлично, равно как и в духовке.

Patrick

Автор рецепта

Жаркое из петуха с белыми грибами в чугунке в печи.

Смотри видео

91 795

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Розмарин

Сушёные грибы

150

Картошка

Курица

Лук репчатый

Молодые кабачки

300

Сметана

200

Лавровый лист

Чеснок

по вкусу

Вода

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Душистый перец

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 36% 8 г

Жиры 32% 7 г

Углеводы 32% 7 г

125 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 6 ч

Шаг 1:
Перед закладкой в чугунок белые сухие грибы замочить в холодной воде часов за пять до приготовления, петуха необходимо разрезать на большие части
Шаг 2:
Картошку среднего размера разделить напополам
Шаг 3:
Лук порезать полукольцами
Шаг 4:
Кабачок разрезать на кольца
Шаг 5:
Закладку в чугунок необходимо делать следующими слоями: картошка, мясо птицы, белые грибы, поперчить, посолить добавить лавровый лист и душистый перец по вкусу.
Шаг 6:
Затем опять слой картошки и остатки петуха
Шаг 7:
Сверху укладываем веточку розмарина, сметану
Шаг 8:
И последний верхний слой закладываем кабачками, солим и добавляем перец черный
Шаг 9:
Заливаем 1 литр воды.
Шаг 10:
Ставим чугунок на томление минимум часа на четыре. По истечении заданного времени блюдо будет готово. Приятного аппетита!

Рецепты приготовленные в печах в режиме томления в чугунной посуде являются самыми вкусными. Тот кто попробует суп или любое другое блюдо, например кашу, приготовленную в печи поймет это. С одной стороны сейчас русских печей все меньше и меньше, но с другой у многих появляются в частных секторах печные комплексы, на которых можно готовить подобным образом. Но даже если у вас нет такого "удовольствия" огромное количество обычных домашних мультиварок имеют режим томления. Поэтому этот рецепт применим на обычных домашних кухнях. Из своих наблюдений я хочу отметить, что петух подобран не зря. Можно было применить и обычную курицу. Но мясо петуха, особенно сельского жилистого, дает хороший крутой навар этому блюду. И даже если петушиное мясо жестковатое, в режиме томления оно дойдет до необходимой кондиции для употребления. Как вариант куриное мясо элементарно можно заменить на свинину или говядину. Времени для готовности хватает около четырех часов томления. Но я вижу удобный момент в том, что бы ставить готовиться на ночь, а утром блюдо будет готово к завтраку. Приятного аппетита!