На главную

На сайте 30 338 рецептов
у 248 965 пользователей

Каталог рецептов

Жаркое из петуха с белыми грибами в чугунке в печи.

очень необычно, полезно, вкусно, питательно. Рецепт приготовления жаркого в чугунке на печном комплексе из петуха с белыми грибами. Если у вас есть чугунок, печь или кирпичный мангал, получится великолепное блюдо. Но и в мультиварке на режиме томления будет отлично, равно как и в духовке.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Розмарин

2

Картошка

2

Курица

2

Сметана

200

Чеснок

по вкусу

Вода

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
125 ккал
Белков:8 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 36 / 32 / 32
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 6 ч

Опубликовано: The Patricks channel

Просмотров: 1 079
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Перед закладкой в чугунок белые сухие грибы замочить в холодной воде часов за пять до приготовления, петуха необходимо разрезать на большие части

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Картошку среднего размера разделить напополам

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Лук порезать полукольцами

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кабачок разрезать на кольца

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Закладку в чугунок необходимо делать следующими слоями: картошка, мясо птицы, белые грибы, поперчить, посолить добавить лавровый лист и душистый перец по вкусу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем опять слой картошки и остатки петуха

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сверху укладываем веточку розмарина, сметану

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И последний верхний слой закладываем кабачками, солим и добавляем перец черный

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Заливаем 1 литр воды.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Ставим чугунок на томление минимум часа на четыре. По истечении заданного времени блюдо будет готово. Приятного аппетита!

Рецепты приготовленные в печах в режиме томления в чугунной посуде являются самыми вкусными. Тот кто попробует суп или любое другое блюдо, например кашу, приготовленную в печи поймет это. С одной стороны сейчас русских печей все меньше и меньше, но с другой у многих появляются в частных секторах печные комплексы, на которых можно готовить подобным образом. Но даже если у вас нет такого "удовольствия" огромное количество обычных домашних мультиварок имеют режим томления. Поэтому этот рецепт применим на обычных домашних кухнях. Из своих наблюдений я хочу отметить, что петух подобран не зря. Можно было применить и обычную курицу. Но мясо петуха, особенно сельского жилистого, дает хороший крутой навар этому блюду. И даже если петушиное мясо жестковатое, в режиме томления оно дойдет до необходимой кондиции для употребления. Как вариант куриное мясо элементарно можно заменить на свинину или говядину. Времени для готовности хватает около четырех часов томления. Но я вижу удобный момент в том, что бы ставить готовиться на ночь, а утром блюдо будет готово к завтраку. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...Чтобы блюдо в горшочках было сочнее...

Если вы собрались готовить жаркое в глиняных горшочках, сделайте так. Заполните горшочки водой до самых краев и оставьте их в таком виде на час. После воду слейте и готовьте, как обычно. Считается, ч…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Белые грибы сушеные - 286 ккал/100г
  • Лисички сушёные - 261 ккал/100г
  • Подберёзовики сушёные - 231 ккал/100г
  • Подосиновики сушёные - 315 ккал/100г
  • Шиитаке сушеные - 331 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Душистый перец - 263 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Розмарин, Сушёные грибы, Картошка, Курица, Лук репчатый, Молодые кабачки, Сметана, Лавровый лист, Чеснок, Вода, Соль, Перец черный молотый, Душистый перец