Овощи со специями тушеные в казане

Легкое, полезное, простое блюдо - овощи в казане. Готовь на здоровье! Узбеки называют такое блюдо домляма. А по-нашему просто овощи по-вкусному. При желании добавьте мясо, но и так вкусно!
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 15% 2 г
Жиры 8% 1 г
Углеводы 77% 10 г
57 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Чистим картофель. Если крупный - разрезаем на 2-4 части.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук чистим и нарезаем тонкой соломкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь нарезаем толстенькими шайбами.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В казане греем масло и выкладываем к нему морковь и лук. Обжариваем на среднем огне.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нарезаем помидоры.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Перекладываем помидоры в казан и тушим. Солим и перчим. Добавляем половину кориандра и зиры.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В протушенные помидоры, лук и морковь кладем картошку. Солим и перчим. Тушим под крышкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перец нарезаем крупными кусочками.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Баклажаны нарезаем толстыми шайбами. Если баклажан толстый - режем пополам вдоль, а потом полушайбами.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Кабачок нарезаем так же, как и баклажан.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Капусту нарезаем крупными кусочками.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    С чеснока снимаем верхнюю шелуху. Головки оставляем целыми.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    На картофель выкладываем перец, баклажан и кабачок.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Солим, добавляем зиру и кориандр.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Кладем в казан чеснок.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Покрываем все капустой. Накрываем плотно крышкой и тушим до готовности картофеля. Для повышения температуры в казане можно положить на овощи тарелку, а затем накрыть казан крышкой.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Подаем.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Поливаем соусом.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Присыпаем зеленью. Очень вкусно!

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Foster, какое насыщенное овощное рагу! Вкусное, ароматное, полезное! Как же много в этом блюде разнообразных овощей, прям блюдо-ассорти. Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Спасибо, Ира! Цветочек Прошу прощения, но замечу, что это не рагу. Обязательно условие рагу - это первый этап Жарка и второй этап Тушение всех ингредиентов. А тут просто тушеные и очень полезные овощи. Цветочек Хотя, по большому счету, это не так и важно. Главное - что вкусно!!! Вкуснятина

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Морковь, Помидоры, Картошка, Болгарский перец, Кабачки, Баклажаны, Чеснок, Капуста белокочанная, Зира, Кинза, кориандр, Подсолнечное масло, Соль, Перец черный молотый