Салат из капусты со свеклой и морковью без стерилизации

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления вкуснейшего овощного салата на зиму без стерилизации подготавливаем необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   Нарезаем довольно мелко два килограмма капусты и выкладываем ее в объемную эмалированную кастрюлю.

3. Шаг 3:

   

   Нарезаем соломкой половину килограмма болгарского перца и добавляем его в кастрюлю.

4. Шаг 4:

   

   Нарезаем полукольцами один килограмм репчатого лука и выкладываем его в кастрюлю.

5. Шаг 5:

   

   Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле.

6. Шаг 6:

   

   Добавляем в кастрюлю половину литра воды, затем высыпаем четыре столовых ложки сахара и две столовые ложки соли.

7. Шаг 7:

   

   Выливаем в кастрюлю двести миллилитров растительного масла, затем ставим ее на плиту и включаем ее на среднюю температуру.

9. Шаг 8:

   

   Натираем на крупной терке один килограмм моркови.

10. Шаг 9:

    

    Выкладываем натертую морковь в кастрюлю и перемешав все ингредиенты продолжаем тушить овощи.

11. Шаг 10:

    

    Натираем на крупной терке один килограмм свеклы.

12. Шаг 11:

    

    Выкладываем натертую свеклу в общую кастрюлю и перемешиваем.

13. Шаг 12:

    

    Прикрыв кастрюлю крышкой готовим салат сорок минут, после чего перемешиваем и тушим еще двадцать минут, а за пять минут до готовности добавляем в кастрюлю две столовые ложки 70% уксусной эссенции и перемешиваем.

14. Шаг 13:

    

    Приготовленный салат раскладываем в горячем виде по стерильным банкам и прикрываем стерильными крышками.

15. Шаг 14:

    

    Храним банки с салатом в темном и сухом месте, после того как они остынут. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!