Жгучка

Обязательно придется по душе всем любителям острого! Очень люблю консервировать различные салаты на зиму. Особенно меня привлекают кулинарные рецепты, где много острого перца. Несколько лет назад прочитала в старой газете рецепт под названием «Жгучка». Я готовлю по тому принципу, который можно сформулировать так: читаем – готовим – пробуем – нравиться – готовим еще. Вообще еда для меня не культ и не возможность похудеть, она должна приносить радость и удовольствие, как в процессе готовки, так и при поглощении.
Дарья ☼Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 1 г
Жиры 20% 2 г
Углеводы 70% 7 г
48 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Итак, первым делом чистим то, что необходимо чистить, и моем то, что необходимо мыть. Пропускаем овощи, кроме острого перца и чеснока, через мясорубку. Разогреваем, очень сильно, растительное масло и осторожно вливаем его в подготовленные овощи. Ставим на огонь. Варим, периодически помешивая, главное, чтобы не подгорело. Минут через 40, после начала варки, добавляем соль, сахар. Когда они растворяться – добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанный острый перец. Варим еще минут 15. Горячим раскладываем в простерилизованные банки и закатываем.
Есть этот салат лучше с блюдами из мяса – придает остроту даже знакомым блюдам.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

салатик ну очень офигенский, большие спасибочки, Дарья aka Gerda! буду готовить в понедельник!

Добавляю в кулинарную книгу,хочу попробовать приготовить на следующий сезон Подмигивание

Очень прошу напишите ориентировочно сколько соли, сахара и чеснока на 4 порции. Ну не умею я ориентироваться - по вкусу((

natalisorel написал(а):
Очень прошу напишите ориентировочно сколько соли, сахара и чеснока на 4 порции. Ну не умею я ориентироваться - по вкусу((Я попросила написать это все в составе рецепта. Но на соль лучше все-таки пробуйте. Потому что вкусы у всех разные. У меня дома отец ест очень много соли, а мы все очень мало, поэтому тут уже точно по вкусу придется. И чеснок - кто-то любит, чтобы язык жгло, а кому-то достаточно совсем чуть-чуть. Улыбка
В общем, смотрите уже в составе рецепта)

Спасибо за подсказку)) Приготовила Жгучку, только получилось не очень остро(( зато за счет яблок очень ароматная аджика получилась. В следующий раз положу побольше перца, 5 штук не хватило. А может ещё настоится?

Спасибо за рецепт! Хочу сделать. А какой Выход "жгучки"? (сколько примерно баночек пол литровых?)

получается 12-15 баночек Улыбка

К сожалению, на вкус не понравилась жгучка.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Морковь, Яблоки, Баклажаны, Помидоры, Перец острый стручковый, Чеснок, Соль, Сахар, Растительное масло