На главную

На сайте 24 797 рецептов
у 122 814 пользователей

Каталог рецептов

Жгучка

Обязательно придется по душе всем любителям острого! Очень люблю консервировать различные салаты на зиму. Особенно меня привлекают кулинарные рецепты, где много острого перца. Несколько лет назад прочитала в старой газете рецепт под названием «Жгучка». Я готовлю по тому принципу, который можно сформулировать так: читаем – готовим – пробуем – нравиться – готовим еще. Вообще еда для меня не культ и не возможность похудеть, она должна приносить радость и удовольствие, как в процессе готовки, так и при поглощении.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Лук репчатый

1

Морковь

1

Яблоки

1

Баклажаны

3

Помидоры

3

Чеснок

20

Соль

1

Сахар

1

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
46 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:7 гр
Б/Ж/У: 10 / 20 / 70
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Опубликовано: Дарья ☼

Комментариев: 0

способ приготовления

 Итак, первым делом чистим то, что необходимо чистить, и моем то, что необходимо мыть. Пропускаем овощи, кроме острого перца и чеснока, через мясорубку. Разогреваем, очень сильно, растительное масло и осторожно вливаем его в подготовленные овощи. Ставим на огонь. Варим, периодически помешивая, главное, чтобы не подгорело. Минут через 40, после начала варки, добавляем соль, сахар. Когда они растворяться – добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанный острый перец. Варим еще минут 15. Горячим раскладываем в простерилизованные банки и закатываем. 
Есть этот салат лучше с блюдами из мяса – придает остроту даже знакомым блюдам.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aselek
Aselek 22.04.2012 18:13:01

салатик ну очень офигенский, большие спасибочки, Дарья aka Gerda! буду готовить в понедельник!

lakshmi-777
lakshmi-777 23.04.2012 02:48:14

Добавляю в кулинарную книгу,хочу попробовать приготовить на следующий сезон Подмигивание

natalisorel
natalisorel 25.08.2015 10:10:54

Очень прошу напишите ориентировочно сколько соли, сахара и чеснока на 4 порции. Ну не умею я ориентироваться - по вкусу((

Дарья ☼
Дарья ☼ 26.08.2015 11:02:16

natalisorel написал(а):
Очень прошу напишите ориентировочно сколько соли, сахара и чеснока на 4 порции. Ну не умею я ориентироваться - по вкусу(( Я попросила написать это все в составе рецепта. Но на соль лучше все-таки пробуйте. Потому что вкусы у всех разные. У меня дома отец ест очень много соли, а мы все очень мало, поэтому тут уже точно по вкусу придется. И чеснок - кто-то любит, чтобы язык жгло, а кому-то достаточно совсем чуть-чуть. Улыбка
В общем, смотрите уже в составе рецепта)

С улыбкой по жизни
natalisorel
natalisorel 31.08.2015 08:44:31

Спасибо за подсказку)) Приготовила Жгучку, только получилось не очень остро(( зато за счет яблок очень ароматная аджика получилась. В следующий раз положу побольше перца, 5 штук не хватило. А может ещё настоится?

Marina_
Marina_ 25.08.2016 13:16:38

Спасибо за рецепт! Хочу сделать. А какой Выход "жгучки"? (сколько примерно баночек пол литровых?)

:)
0
Дарья ☼
Дарья ☼ 26.08.2016 10:07:07

получается 12-15 баночек Улыбка

С улыбкой по жизни
0
Marina_
Marina_ 22.09.2017 20:34:24

К сожалению, на вкус не понравилась жгучка.

:)
0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Чтобы лук во время жарки стал золотистым...Чтобы лук во время жарки стал золотистым...

Если репчатый лук во время жарки слегка присыпать сахарной пудрой, он примет красивый золотистый оттенок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук репчатый, Морковь, Яблоки, Баклажаны, Помидоры , Перец острый стручковый, Чеснок, Соль, Сахар, Растительное масло