На главную

На сайте 29 574 рецептов
у 210 599 пользователей

Каталог рецептов

Печень свиная жареная

Очень простой бесхитростный мужской рецепт - однако вкусно и быстро! Рецептов приготовления свиной печени очень много, это и печень в белом соусе или печень в сметане, печень с луком, печень с грибами, можно делать из печени вкусный паштет или даже печеночный торт, но я сейчас хочу поделиться с вами настоящим мужским рецептом приготовления печени это очень просто и очень быстро с минимумом продуктов. Все приготовление занимает минут 10-15, нужна собственно только сама говяжья печень или свиная печень. Печень получается сочная мягкая и немножко с кровью.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Соль

по вкусу

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
138 ккал
Белков:18 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 62 / 24 / 14
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Михаил С

Просмотров: 7 274

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Срезаем с печени жилки, пленку снимать не нужно, режем наш продукт на небольшие кусочки, как показано на пошаговых фото,  затем  говяжью печень солим и перчим, кладем на расскаленую сковороду, предварительно смазав сковородку растительным маслом,  я как правило жарю на оливковом масле, потому что оливковое масло более полезно для здоровья  чем скажем кукурузное или подсолнечное масло.  Закрываю сковороду с нашей печенкой крышкой и при готовности переворачиваю, предварительно сделав в самых толстых кусках печени небольшие нарезы, нарезы делаются очень просто – надавливанием на кусок печенки.
Ну вот и все за пару тройку минут довожу до готовности и можно к столу.
Приятного аппетита.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Роман
Роман

Спасибо за очень простой и в тоже время необычный рецепт. Так я печень еще никогда не готовил, но мне понравилось, получается очень сочная и вкусная.

0
Lapochka
Lapochka

Да, согласна, приготовление этого блюда, занимает немного времени. Да и он довольно доступен для каждого. Вот только перед самим приготовлением, я стараюсь подсолить печень и оставить "для отдыха", где-то на час. После промываю и посыпаю разными специями. Вкусненько и простенько.

0
Варвара
Варвара

Лапочка, все вы правильно делаете, это классика, еще можно написать что хорошо бы печень вымочить в молоке и т.д.
Но у меня другой рецепт - быстро и как ни странно вкусно.

Гость
Гость

Я тоже предпочитаю всегда замачивать печень в молоке на пару часов. Она тогда еще мягче и сочнее получается. А большие куски немного отбиваю для той же мягкости. А вообще печень отличный продукт: вкусный, полезный, и быстро готовится!

0
Buzka
Buzka

Рецепт очень простой. Блюдо готовится быстро и получается вкусным. Я готовлю печень похожим способом. Но насколько я знаю, печень советуют приправлять когда она почти уже готова. Это позволит печени оставаться мягкой. Иногда я обваливаю кусочки печени в муке.

0
Валентина
Валентина

Жаренная печень – мой любимый продукт. Я, как и автор рецепта, предпочитаю подавать её к столу исключительно с овощным гарниром! Чтобы печень хорошо прожарилась и получилась достаточно мягкой, перед жаркой я её хорошенечко отбиваю!

0
Наталия
Наталия

Люблю печенку. Очень часто её готовлю. Но я её перед жаркой панирую в муке, а потом во взбитом яйце. Получается сочная и нежная на вкус. Приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно и быстро.

0
Rufina
Rufina

Если так печень готовить она может горчить. А вот если ее предварительно содой обтереть и оставить минут на 10-15, то горечи точно не будет. Соду перед жаркой, разумеется, тщательно смыть Подмигивание

Анютка
Анютка

Я тоже готовлю часто печень. И со сметаной тушу, и жарю в кляре, и так как у автора в рецепте.
Только предпочитаю, готовить все-таки говяжью печень, а не свиную. Свиная печень, на мой взгляд, более жесткая.

0
znlena
znlena

Приготовила печень по Вашему рецепту, только вместо нарезов отбила ее слегка. Чтоб не забрызгать кухню, кусочки печени положила в пакетик.
Действительно готовится быстро, а получается очень вкусно и сочно. Подавала с гречей и со свежими овощами. Хорошо сочетается и с тем и с другим :)

Печень жареная
Юлечка
Юлечка

Я очень люблю печень. А этот рецепт позволяет сделать ее мягкой, при этом ничем не перебивая вкус, да еще очень быстро! Очень вкусно!

печень
Дмитрий Лукин
Дмитрий Лукин

Печенку просто обожаю! Сорри, что спамлю здесь :)

Шура
Шура

О, печень тоже часто готовлю и люблю, главное жарить на раскаленной сковороде, тогда она и правда получается сочной, быстро готовится, а сколько пользы и удовольствия!Солидарна со всеми, кто подписался на этой странице за данный рецепт! Восторг

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Белый перец - 0 ккал/100г
  • Печень свиная - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец черный молотый, Соль, Белый перец, Печень свиная, Растительное масло