На главную

На сайте 25 242 рецептов
у 126 158 пользователей

Каталог рецептов

Печень свиная жареная

Очень простой бесхитростный мужской рецепт - однако вкусно и быстро! Рецептов приготовления свиной печени очень много, это и печень в белом соусе или печень в сметане, печень с луком, печень с грибами, можно делать из печени вкусный паштет или даже печеночный торт, но я сейчас хочу поделиться с вами настоящим мужским рецептом приготовления печени это очень просто и очень быстро с минимумом продуктов. Все приготовление занимает минут 10-15, нужна собственно только сама говяжья печень или свиная печень. Печень получается сочная мягкая и немножко с кровью.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
109 ккал
Белков:19 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 70 / 15 / 15
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Хрумкин папа

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

Срезаем с печени жилки, пленку снимать не нужно, режем наш продукт на небольшие кусочки, как показано на пошаговых фото,  затем  говяжью печень солим и перчим, кладем на расскаленую сковороду, предварительно смазав сковородку растительным маслом,  я как правило жарю на оливковом масле, потому что оливковое масло более полезно для здоровья  чем скажем кукурузное или подсолнечное масло.  Закрываю сковороду с нашей печенкой крышкой и при готовности переворачиваю, предварительно сделав в самых толстых кусках печени небольшие нарезы, нарезы делаются очень просто – надавливанием на кусок печенки.
Ну вот и все за пару тройку минут довожу до готовности и можно к столу.
Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Роман
Роман 04.10.2011 09:38:31

Спасибо за очень простой и в тоже время необычный рецепт. Так я печень еще никогда не готовил, но мне понравилось, получается очень сочная и вкусная.

0
Lapochka
Lapochka 18.10.2011 12:37:23

Да, согласна, приготовление этого блюда, занимает немного времени. Да и он довольно доступен для каждого. Вот только перед самим приготовлением, я стараюсь подсолить печень и оставить "для отдыха", где-то на час. После промываю и посыпаю разными специями. Вкусненько и простенько.

0
Хрумкин папа
Хрумкин папа 18.10.2011 21:15:22

Лапочка, все вы правильно делаете, это классика, еще можно написать что хорошо бы печень вымочить в молоке и т.д.
Но у меня другой рецепт - быстро и как ни странно вкусно.

Все будет хорошо!
Гость
Гость 24.10.2011 14:16:20

Я тоже предпочитаю всегда замачивать печень в молоке на пару часов. Она тогда еще мягче и сочнее получается. А большие куски немного отбиваю для той же мягкости. А вообще печень отличный продукт: вкусный, полезный, и быстро готовится!

0
Buzka
Buzka 28.10.2011 18:07:44

Рецепт очень простой. Блюдо готовится быстро и получается вкусным. Я готовлю печень похожим способом. Но насколько я знаю, печень советуют приправлять когда она почти уже готова. Это позволит печени оставаться мягкой. Иногда я обваливаю кусочки печени в муке.

0
Валентина
Валентина 01.11.2011 17:21:26

Жаренная печень – мой любимый продукт. Я, как и автор рецепта, предпочитаю подавать её к столу исключительно с овощным гарниром! Чтобы печень хорошо прожарилась и получилась достаточно мягкой, перед жаркой я её хорошенечко отбиваю!

0
Хрумкин папа
Хрумкин папа 01.11.2011 19:32:26

Спасибо!

Все будет хорошо!
Наталия
Наталия 09.11.2011 13:13:17

Люблю печенку. Очень часто её готовлю. Но я её перед жаркой панирую в муке, а потом во взбитом яйце. Получается сочная и нежная на вкус. Приготовила по вашему рецепту, получилось очень вкусно и быстро.

0
Rufina
Rufina 09.11.2011 18:29:11

Если так печень готовить она может горчить. А вот если ее предварительно содой обтереть и оставить минут на 10-15, то горечи точно не будет. Соду перед жаркой, разумеется, тщательно смыть Подмигивание

Анютка
Анютка 13.11.2011 12:25:56

Я тоже готовлю часто печень. И со сметаной тушу, и жарю в кляре, и так как у автора в рецепте.
Только предпочитаю, готовить все-таки говяжью печень, а не свиную. Свиная печень, на мой взгляд, более жесткая.

0
znlena
znlena 25.04.2013 00:26:42

Приготовила печень по Вашему рецепту, только вместо нарезов отбила ее слегка. Чтоб не забрызгать кухню, кусочки печени положила в пакетик.
Действительно готовится быстро, а получается очень вкусно и сочно. Подавала с гречей и со свежими овощами. Хорошо сочетается и с тем и с другим :)

Печень жареная...
Берегу фигуру)) Полезная еда тоже может быть вкусной!
0
Юлечка
Юлечка 23.05.2013 21:41:40

Я очень люблю печень. А этот рецепт позволяет сделать ее мягкой, при этом ничем не перебивая вкус, да еще очень быстро! Очень вкусно!

печень...
0
Dima Lukin
Dima Lukin 02.12.2013 14:51:14

Печенку просто обожаю! Сорри, что спамлю здесь :)

Тех. поддержка
0
Шура
Шура 02.12.2013 17:29:53

О, печень тоже часто готовлю и люблю, главное жарить на раскаленной сковороде, тогда она и правда получается сочной, быстро готовится, а сколько пользы и удовольствия!Солидарна со всеми, кто подписался на этой странице за данный рецепт! Восторг

Советы к рецепту

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Чтобы мясо не прилипало к сковороде...Чтобы мясо не прилипало к сковороде...

Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Белый перец - 0 ккал/100г
  • Печень свиная - 109 ккал/100г
Калорийность продуктов: Перец черный молотый, Соль, Белый перец, Печень свиная