На главную

На сайте 26 421 рецептов
у 134 512 пользователей

Каталог рецептов

Новогодний пирог Зимние узоры

Сытный пирог с грибами - знатное угощение для всех гостей! Новогодний пирог Зимние узоры очень сытный, очень вкусный, к тому же может заменить полноценный ужин.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Шампиньоны

300

Твёрдый сыр

150

Лук

2

Брынза

150

Баклажаны

1

Яйца

1

Соль

по вкусу

Специи сухие

1

Растительное масло

30

Сливочное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
196 ккал
Белков:10 гр
Жиров:14 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 31 / 44 / 25
Н25 / С75 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Ellisa

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

Готовим фарш. Отмываем куриные желудки, режем на кусочки, жарим в растительном масле, мельчим в блендере.

Нарезаем пластинками шампиньоны, лук режем полукольцами, обжариваем и его.

Запекаем в духовке баклажан до мягкости, кожицу снимаем, мякоть режем на кубики.

Слоеное тесто выкладываем в смазанную маслом форму (лучше разъемную).

Поверх теста кладем грибы, лук, желудки, присыпаем все тертым твердым сыром.

Поверх сыра кладем баклажаны. На них - брынзу, тертую на терке.

Края теста кладем на начинку и смазываем яйцом.

Из остатков теста вырезаем формой елочки и раскладываем их по пирогу так, как на фото.

В центр пирога помещаем звездочку из теста. Ее смазываем желтком.

 Печем праздничный, рождественский пирог при 180-190 градусах до золотистого цвета.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ёлка
Ёлка 26.12.2011 19:51:42

Элла, столько вкусностей! Вкуснятина
Когда всё успеваете?

Каждый твой день обмену или возврату не подлежит.
0
Ellisa
Ellisa 26.12.2011 20:17:42

Ёлка, мне очень приятно, что Вам нравятся мои рецепты Букетик Букетик Букетик Конечно же я не за один день все это приготовила, есть у меня в запасе ранее приготовленные блюда, вот и делюсь с Вами. Смущен

0
matanya
matanya 26.12.2011 22:39:43

Обязательно попробую приготовить ваш пирог, тем более что он совсем не сложный. Спасибо за рецепт! Цветочек

Очень люблю готовить.
0
Ellisa
Ellisa 27.12.2011 00:27:49

matanya, на здоровье! Попробуйте, надеюсь, что он Вам понравится! Букетик Цветочек

0
lakshmi-777
lakshmi-777 28.02.2012 19:03:58

Эллочка!Очень вкусный пирог! Супер

0
Ellisa
Ellisa 28.02.2012 19:28:32

lakshmi-777, большое спасибо!!! Мне особенно приятно, что тебе понравился этот пирог!!! Любовь Букетик Букетик Букетик

0
Ириша
Ириша 23.12.2013 13:07:05

Очень понравилась идея оформления пирога! А начинку для него думаю можно взять любую на свой вкус Улыбка

0
Шура
Шура 23.12.2013 14:53:13

А мне очень понравилась начинка, такая новая, с желудочками и баклажанами, мне правда по вкусу, все это обожаю и сыр, а в слоеном тесте пирог самое то, молодец, Ellisa! Восторг

Юлена
Юлена 01.11.2017 11:39:29

Очень сытный пирог . ни когда не готовила желудочки. Есть возможность попробовать. А пироги мы очень любим

Ира
Ира 01.11.2017 13:46:13

Красивое получается украшение пирога из звёздочек! Красота!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Брынза из коровьего молока - 260 ккал/100г
  • Сыр овечий сыр 50 % - ной жирности - 370 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриные желудки - 114 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Шампиньоны, Куриные желудки, Твёрдый сыр, Лук, Брынза, Баклажаны, Яйца, Соль, Специи сухие, Перец черный молотый, Растительное масло, Сливочное масло