На главную

На сайте 28 590 рецептов
у 171 559 пользователей

Каталог рецептов

Овощное рагу кабачки с капустой и шампиньонами

Аппетитное, полезное и быстрое в приготовлении блюдо. Вкусно, сытно, ароматно. Очередной рецепт витаминного овощного ассорти - рагу из кабачков с капустой. Понравится особенно тем, кто любит овощи и легкие для желудка перекусы.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кабачки

2

Сельдерей

1

Шампиньоны

0.5

Лук

1

Морковь

2

Помидоры

4

Соль

по вкусу

Зелень

30

Растительное масло

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
54 ккал
Белков:2 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 18 / 37 / 45
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: ♚Larisynshik

Просмотров: 39 173

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В этом подробном рецепте мы рассмотрим, как приготовить рагу из кабачков с капустой и шампиньонами. Капусту тонко шинкуем.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки чистим и разрезаем вдоль на 2 части.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Затем нарезаем их средними по величине кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сельдерей нарезаем кружочками.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Болгарский перец моем и чистим,

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем нарезаем его кубиками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Лук и морковку чистим, затем лук измельчаем, а морковь трем на крупной терке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Лук обжариваем на растительном масле при помешивании 5 минут.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Добавляем к луку морковку и тушим все вместе еще 5 минут при помешивании.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем половину болгарского перца.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Помидоры и перец чили моем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Помидоры крупно нарезаем и выкладываем в чашу блендера. Перемалываем в пюре.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавляем на сковороду томатное пюре.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Острый перец мелко шинкуем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Добавляем перец. Все обжариваем.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Грибы моем и нарезаем кубиками.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Выкладываем в сотейник капусту, сельдерей, кабачки, оставшийся болгарский перец и грибы.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Сверху выкладываем зажарку, все солим и перчим.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Тушим на небольшом огне под крышкой.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    За 10 минут до готовности добавляем выдавленный через чеснокодавилку чеснок.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    После чеснока добавляем мелко нарезанную зелень. Блюдо готово!

На фоне того, что я явлюсь отчаянной любительницей и почитательницей овощных блюд, я постоянно их готовлю у себя дома. Я стараюсь максимально разнообразить рацион своей семьи, но чтобы и вкусно было тоже. Такое овощное ассорти приготовить совсем не сложно. Главное, подготовить все овощи и грибы и следовать простой пошаговой инструкции с фото. Блюдо получается очень насыщенным, потому что в нем много компонентов и каждый из них вносит свой вкус. После употребления такого рагу в пищу совершенно нет тяжести в желудке - это один из показателей того, что оно сбалансировано. Также в нем мало калорий, что непременно оценят люди, следящие за фигурой и весом. Овощи полезные, их обязательно нужно употреблять в пище при любой возможности. Разные рецепты овощных блюд, включая это, нам в помощь. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
вкусная мама
вкусная мама

Простой в приготовлении и легкий по калорийности рецепт. Практически любая женщина готовит такое блюдо, только варьируя с ингридиентами.

0
asa
asa

Larisynshik, и, на мой взгляд, хорошее постное блюдо. Приготовить его можно довольно таки быстро и вкусно получиться. Предпочитаю готовить овощное рагу с различными ингредиентами, особенно нравится с картофелем. А вот и сам рецепт

♚Larisynshik
♚Larisynshik

Блюдо простое, но вкусное Улыбка

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Спасибо Спасибо

0
Яна
Яна

Larisynshik, мне нравится, что у Вас всегда есть пошаговые фото и рецепт блюда написан простыми словами не только для шеф-поваров, а так же и для простых любителей домашней кухни.
Рагу хорошее и вкусное, но если не соблюдать пост и не сидеть на диете, можно добавить еже мясо.
Вчера делала похожее рагу, только без сельдерея и кабачков.

0
♚Larisynshik
♚Larisynshik

Спасибо Спасибо

0
Анна
Анна

Хороший рецепт, обязательно приготовлю,сейчас как раз время молодых и сочных овощей!!!

0

Советы к рецепту

Как приготовить вкусное рагуКак приготовить вкусное рагу

Чтобы приготовленное тобой овощное рагу было сытным и вкусным, следуй нескольким полезным советам.Во-первых, важен правильный подбор ингредиентов. То есть чтобы в рагу была не только капуст…

Как правильно солить рагуКак правильно солить рагу

Под воздействием соли овощи выделяют сок, поэтому чтобы рагу было сочным, нужно ингредиенты жарить несолеными, а соль добавить в начале тушения. То же правило действует и для диетического мяса. Но ес…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Кабачки - 23 ккал/100г
  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Корни сельдерея - 32 ккал/100г
  • Сельдерей - 12 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Кабачки, Сельдерей, Шампиньоны, Лук, Морковь, Болгарский перец, Помидоры , Перец острый стручковый, Соль, Перец черный молотый, Зелень, Растительное масло