Шаурма с курицей и грибами

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать шаурму с курицей и грибами? Подготовьте продукты по списку. Лаваш выбирайте на свой вкус, я использую пшеничный лаваш со шпинатом. Соус для шаурмы берите любой на своё усмотрение. Я использую сметанный соус с горчицей и чесноком. Этот рецепт, а также другие рецепты домашнего соуса для шаурмы вы найдёте после последнего шага.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе промойте холодной водой. Положите филе в кастрюлю, залейте водой, чтоб полностью покрывала мясо, добавьте соль. Варите на медленном огне после закипания около 20 минут. Остудите.

3. Шаг 3:

   

   Свежие шампиньоны почистите и быстро ополосните под водой. Порежьте грибочки тонкими пластинами.

4. Шаг 4:

   

   Выложите пластины шампиньонов на разогретую с растительным маслом сковороду. Готовьте на среднем огне до румяности, примерно 5-7 минут. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

5. Шаг 5:

   

   В конце приготовления посолите и поперчите грибочки, перемешайте. Переложите жареные шампиньоны на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

6. Шаг 6:

   

   Белокочанную капусту мелко нашинкуйте острым ножом не длинными полосками.

7. Шаг 7:

   

   Репчатый лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Я режу четверть полукольцами, так как у меня крупная луковица.

8. Шаг 8:

   

   Свежие овощи вымойте. Попробуйте огурец на горечь, если горчит - снимите кожуру. Нарежьте помидор тонкими ломтиками, а огурец - тонкими кружочками или полукружочками в зависимости от диаметра овоща.

10. Шаг 9:

    

    Остывшее куриное филе порежьте небольшими кубиками. При желании можете дополнительно сдобрить куриное мясо приправой для курицы.

11. Шаг 10:

    

    Лист лаваша по центру смажьте половиной соуса. Параллельно готовьте вторую шаурму.

12. Шаг 11:

    

    На середину соуса выложите половину измельчённых капусты и лука.

13. Шаг 12:

    

    Сверху уложите половину отварного куриного мяса и половину обжаренных шампиньонов.

14. Шаг 13:

    

    Затем разложите дольки помидора и кружочки огурца поровну на два листа лаваша.

15. Шаг 14:

    

    Заверните лист лаваша конвертиком, чтоб начинка была внутри. Обязательно подгибайте края во внутрь, чтоб при жарке начинка не вываливалась.

16. Шаг 15:

    

    Обжарьте шаурму с курицей и грибами на разогретой и сухой сковороде-гриль. Готовьте на среднем огне с обеих сторон до характерных полосочек. Это займет примерно 6-7 минут.

17. Шаг 16:

    

    Горячую домашнюю шаурму разрежьте пополам и подавайте сразу же к столу. Приятного всем аппетита!