Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить творожные бейглы из рисовой муки с сыром ПП? Очень просто. Для начала подготовьте все ингредиенты. Творог подойдет любой жирности, но я рекомендую использовать с 5% жирности (он хорошо подходит для приготовления теста из творога). Творог должен быть качественным, не зернистым и без растительных добавок. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта. В рецепте я использую сыр Сулугуни, но вы можете его заменить на Моцареллу.Шаг 2:
Творог переложите в миску и добавьте к нему 1 целое яйцо и один белок. Желток отложите, он нам понадобится для смазывания бейглов. Тщательно перемешайте массу. Духовку включите разогреваться на 180 градусов. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 3:
Сыр натрите на крупной терке и добавьте к творожной массе. Посолите творог по вкусу, но учтите, что сыр Сулугуни имеет солоноватый вкус. Перемешайте.Шаг 4:
Всыпьте рисовую муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. О всех нюансах работы с разрыхлителем и рисовой мукой читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.Шаг 5:
Творожно-сырную массу разделите на 6 равных частей. Из каждой части слегка влажными руками сформируйте шарик. Затем шарик необходимо слегка приплюснуть и сформировать небольшое отверстие посередине с помощью большого пальца. Делайте отверстие немного шире, чем вам необходимо, тк в процессе выпечки оно станет меньше.Шаг 6:
Заготовки из бейглов выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки или силиконовым ковриком. Каждый бейгл смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Поставьте выпекаться на 20-25 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.Шаг 7:
Готовые творожные бейглы необходимо остудить. Они отлично подойдут в качестве замены хлеба или булочек. Мне нравится подавать их, разрезав пополам, с курицей, зеленью, томатами или творожным сыром. Приятного аппетита!
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Выпечка
В духовке
Булочки
Без сахара
Сыр в духовке
ПП рецепты
Из муки
На завтрак
Комментарии к кулинарному рецепту
Подтверждаю каждое слово описания этого рецепта автором - и быстро, и полезно, и очень вкусно! Творога (5
оставалось как раз 180 гр на 1 яйцо, и это рецепт пришелся очень кстати. Действительно быстро- ни миксер, ни даже венчик не доставила, все легко смешивается вилкой, а потом при добавлении рисовой муки - руками. Тесто приятной текстуры, шарики лепятся замечательно, форма держится. В газовой духовке за 25 минут дошли до готовности. Всем очень понравились бейглы на завтрак - сыр я брала моцареллу, он не соленый, и саму соль я не добавляла , поэтому кто смазал лёгким творожным сыром и имитированной икрой (она вообще не калорийная, поэтому принцип ПП сохранился 🤭), кто-то ел их со сгущенкой. Спасибо большое автору ❤️ за потрясающий рецепт и бомбический вкус 🔥
Здорово, когда рецепт попадает в остатки продуктов и становится любимым завтраком! Ваш акцент на том, что тесто собирается без миксера и венчика — отличная новость для тех, кто ценит простоту. Так рецепт остаётся доступным даже в самые занятые утра 
Можно ли рисовать муку заменить на обычную?
Добрый день!
Да, рисовую муку можно заменить на пшеничную, но пшеничной, скорее всего, потребуется чуть больше, т.к. рисовая мука впитывает больше влаги. Более подробно читайте в отдельной статье о рисовой муке по ссылке, добавила её в описание рецепта.
Спасибо за рецепт😊. Это вкусно! Мне очень понравились. У меня непереносимость глютена и этот рецепт для меня удачный, тесто готовится просто, выпекается хорошо, сама текстура мякиша хорошая! Приготовление не занимает много времени. Они хороши как в горячем так и в холодном виде. У меня как- то не получалась "дружба" с творожным тестом. Спасибо вам большое! 😊
Добрый день, Ирина! Я очень рада, что рецепт вас порадовал! Творожное тесто действительно иногда может быть капризным, но вы справились замечательно.
Спасибо, что поделились своими впечатлениями, и готовьте с удовольствием! 💛
Спасибо за рецепт, вкусно!
Воздушная влажноватая текстура, на вкус как сырно-творожная лепешка получилось. Лактозу мне тоже нельзя, не было другого варианта кроме как взять 5% рассыпчатый творог от Parmalat. Пробила блендером творог с яйцами. Сыр положила тот, что нашелся в холодильнике :)
Готовится быстро, огромное спасибо!
Добры день! Спасибо за отзыв и прекрасные фото! Очень приятно, что рецепт вам понравился, и особенно здорово, что вы его адаптировали под свои продукты. Иногда такие кулинарные эксперименты приводят к неожиданно удачным находкам!
Кстати, на сайте есть отличная курс о том, как готовить вкусно по чужим рецептам – в нем много полезных советов о том, как подстраивать блюда под свои вкусы и доступные ингредиенты, не теряя их шарма. Возможно, она пригодится вам для будущих экспериментов. Рада, что рецепт пришёлся по душе, готовьте с удовольствием! 😊
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сулугуни - 290 ккал / 100 г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал / 100 г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Рисовая мука - 356 ккал / 100 г