Радужный торт с кремом в домашних условиях

Яркий, красивый, оригинальный, на праздник! Радужный торт с кремом в домашних условиях — рецепт очень необычного и необычайно эффектного торта для праздничного стола, который обязательно запомнится всем гостям. Особенно он понравится детям, торт станет украшением любого детского праздника.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 6 г
Жиры 45% 27 г
Углеводы 45% 27 г
366 ккал
ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать Радужный торт с кремом в домашних условиях? Подготовьте продукты. Сначала для приготовления коржей. Сливочное масло выбирайте самое натуральное и качественное, без растительных жиров, соответствующее ГОСТу. Все продукты достаньте из холодильника заранее, они должны стать теплыми, а масло хорошо размягчиться.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Так как торт состоит из 6 коржей разного цвета, выпекать их будем по отдельности. За один раз получится испечь только два коржа. Поэтому советую вам сначала замесить половину теста, испечь два коржа, а затем замесить вторую половину и испечь 4 коржа в два приема. В этом случае тесто не будет стоять слишком долго. Как сделать тесто? Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванилином до пышной светлой массы. Не прекращая взбивать, добавьте по одному яйца.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо вымешивайте массу после каждого яйца. Удобнее будет добавлять яйца, заранее разбив их в отдельную чашку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку смешайте с разрыхлителем. Возьмите половину муки и просейте ее в масляно-яичную смесь. Перемешайте миксером на малых оборотах. Влейте молоко и снова перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Просейте в тесто оставшуюся половину муки. И снова размешайте тесто миксером. Должно будет получиться однородное густое тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    При помощи весов разделите его на 3 равные части (так как мы сначала замешиваем половину теста). Добавьте в каждую часть несколько капель пищевого красителя. И хорошенько размешайте тесто лопаткой, добиваясь однородного цвета.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Возьмите формы одинакового размера. У меня два кольца диаметром 18 см. Я сделала дно из фольги и установила их на противень. Смазывать формы не нужно. Вылейте в них тесто разного цвета, распределите лопаткой по дну. Выпекайте коржи 15-20 минут в духовке при температуре 180°С. Во время выпечки первых двух коржей начните замешивать вторую половину теста. Аналогичным образом покрасьте оставшиеся три коржа. Испеките их и один от первого замеса в два захода.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые коржи аккуратно извлеките из форм и остудите. Я пекла их заранее, поэтому завернула в пищевую пленку и убрала в холодильник на ночь. Охлажденные таким образом коржи не крошатся.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Крем для радужного торта вы можете использовать любой, какой любите. Я буду готовить крем из творожного сыра. Подготовьте продукты для него. Сыр выбирайте сливочный, без добавок. Сливочное масло используйте самое качественное и натуральное, соответствующее ГОСТу, без растительных добавок. В креме используется именно сахарная пудра, так как она, в отличие от сахара, не будет в нем чувствоваться.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Все продукты для крема должны быть теплыми, комнатной температуры, а масло стать мягким. Сложите их в миску и взбейте миксером на малых оборотах до пышной однородной массы. На всякий случай попробуйте крем. Если вам покажется мало сладости, то добавьте еще пудры.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соберите торт. Выкладывайте коржи друг на дружку по цветам радуги — самый нижний фиолетовый, затем синий, зеленый, желтый, оранжевый и верхний красный. Каждый корж прослаивайте кремом, на один уходит около двух столовых ложек.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Также обмажьте бока и верх торта. Уберите его на пару часов в холодильник для пропитки и стабилизации.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Готовый торт украсьте цветной кондитерской посыпкой и драже, типа М&Мs или Skeatles. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Несмотря на кажущуюся сложность приготовления, торт готовится достаточно просто. Не очень удобно выпекать коржи, но это потому что у меня было всего две формы. Если форм больше, то дело пойдет веселее. Мне показалось, что на такое количество коржей получилось мало крема. Советую увеличить его минимум в 1,5 раза. Коржи можете пропитать сахарным сиропом, торт будет еще вкуснее. 

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Невероятно красивый торт!!! Просто чудо!!! СПАСИБО!!! Можно и так приготовить.


Хотела бы я такой торт забубенькать! Смех Но не решусь наверно.

Варвара, хотелось бы узнать, где можно приобрести такие яркие красители, обыскала все магазины города и пока тщетно? =(

Красители мне привозили из-за рубежа, они в жидком виде, очень яркие. Российские и украинские я лично видела только в порошках. Попробуйте их использовать. Самое главное, чтобы на упаковке было написано, что это пищевой краситель для продуктов (не для окраски яиц). Сильно ярко не получится, но все равно можно добиться веселых цветов! Улыбка

Прямо радуга настоящая! Яркий,цветной, детский я бы сказала,но вот ко всем красителям отношусь уж очень настороженно, сейчас натурального найти практически невозможно, а идея очень хорошая))) Аплодисменты

огоооо!!))прям торт-настроение))

Попробую испечь.Такой он у Вас красивый.Здорово!!)))

подскажите пожалуйста а крем другой можно?например взбитые сливки?

Рецепт очень не плох...но есть масса нюансов!и почему же автор не пишет что корж прилипает очень к протвиню?!и ещё очень мало теста получается...ну а крем...это крем?его мало и не понятно что это вообще,в общем,добавила сметаны...и коржи не 10 минут выпекаются...мин 15,т.к. Корж сырой и разваливается...и температуру я добавила ,получилось 200 градусов.и коржики в см толщиной)))конечно же мечтала чтоб подучился как на фото....но увы(ну а так,очень даже не плохая мысль с красителями!Да,и ещё,наши советские красители оооочень не дурны!получились очень яркие коржи!!думаю что можно любой бисквит так выкрасить...ну и крем другой -однозначно...
Спасибо автору за подсказку...сама б не допетрила)))

Забыла!обязательно выпекайте на бумаге ,ну или на крайний случай-фольге!удачи дамочки!!

Рецепт конечно да..... Испорчен праздник ребёнку!!! Технология приготовления была строго по рецепту.Пекла на 15порций, такое ощущение, что тесто предназначено для пельменей, такой густой масса для бисквита точно не должна быть! Ладно, засунула в духовку, во первых не поднялось, во вторых прилипло так, на пергаменте, что просто надо отбивать или отковыривать!(((

Если тесто очень густым вышло, так оно и не поднимется! У меня масса не густая, по фото же видно что тесто жидкое. При замесе нужно на консистенцию смотреть, потому что мука может быть "тяжелой" или "легкой", от этого зависит сколько её понадобится, больше или меньше, чем в рецепте.

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста нужно ли тортик потом ставить пропитываться в холодильник или после того как собрали, можно сразу же сверху украшать шоколадом и фруктами?
Спасибо большое!

Анастасия Богородицкая написал(а):
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста нужно ли тортик потом ставить пропитываться в холодильник или после того как собрали, можно сразу же сверху украшать шоколадом и фруктами?
Спасибо большое!
Я сразу украшаю, но если хотите, можете оставить в холодильнике на пару часов для пропитки, будет нежнее.

Не под скажите где купить пищевой краситель? Не знаю

Добрый день! В больших супермаркетах продается пищевой краситель, на стойках, где продают разрыхлитель, ванильный сахар, желатин и т.д.

Очень красивый торт.Хочу приготовить дочке на день рождения.Но,думаю,вот,не будут ли красители горчить?Какие лучше использовать:водорастворимые или жирорастворимые?

Я брала жирорастворимые, ничего не горчило. Вообще привкуса не было.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Пищевой краситель - 0 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Молоко, Разрыхлитель, Пищевой краситель, Ванилин, Творожный сыр, Сахарная пудра