Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить масленые блины дрожжевые? Подготовьте все продукты по списку. Яйца необходимо взбить с солью и сахаром до "пушистого" состояния.
Шаг 2:
Молоко смешайте с чистой водой и подогрейте, чтоб оно было тёплое. Всыпьте дрожжи, растворите их. О том, какие лучше выбрать дрожжи читайте в статье, ссылка под шагами.
Шаг 3:
Добавьте взбитые яйца, растительное масло и муку. Количество муки можете варьировать, если любите блинчики потолще. Я люблю тонкие. О муке и её свойствах можно узнать из статьи в конце рецепта.
Шаг 4:
Тесто хорошо вымешайте, чтоб не было комков и поставьте в тёплое место на 40 минут.
Шаг 5:
Когда тесто увеличится в объёме раза в 2 нужно его ещё раз перемешать, чтобы вышел лишний воздух и поставить ещё раз подойти. После этого перемешивать тесто уже не надо! Чтобы сохранились все пузырьки.
Шаг 6:
Разогрейте сковороду, на которой выпекаете блинчики, для первого блина смажьте ее растительным маслом. О том, как выбрать сковороду читайте в статье, ссылка под шагами. Процесс выпечки этих блинов не отличается от обычных. Просто нужно стараться зачерпывать тесто со дна, не уничтожая наши пузырьки воздуха. По желанию можно завернуть в них любимую начинку. А по мне они хороши и так без всего!
Шаг 7:
Запах и вкус этих блинов просто нереальный. Попробовав однажды этот рецепт, я взяла его в свою кулинарную копилку и теперь блины готовлю только так! Приятного аппетита!!
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Почему блины прилипают к сковороде, оладьи получаются не пышными, а панкейки резиновыми? Как подружиться с подобной выпечкой и готовить всегда идеальные блины, оладьи и панкейки читайте в этой статье
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Увидела на сайте рецепт масленых блинов, решила испечь, тем более, что раньше дрожжевые блины не пекла, интересно. Тесто замесила по рецепту, когда оно поднялось, перемешала и всё таки добавила примерно 100 мл теплого молока ( тоже люблю тонкие блинчики) Выпекала как обычно на двух сковородках. Тесто распределялось по сковороде хорошо, тонким слоем, конечно при выпечке оно ещё немного поднялось, как любое дрожжевое тесто. Вкусные блинчики получились, мягкие, ароматные, красивые, "в дырочку" Всем понравились. Спасибо автору
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г