Гороховая каша с копченостями в мультиварке

Приготовление в мультиварке - один из лучших способов приготовления гороховой каши. Твердый горох требует длительного замачивая и варки, ведь добиться его мягкости и разваривания так сложно. Варка в мультиварке позволяет не контролировать процесс, а закрытая крышка поможет добиться необходимой степени готовности практически без участия хозяйки.

Горох хорошо промойте под проточной водой. Вода должна быть прозрачной. Перед варкой горох требует обязательного замачивания, сделать это можно непосредственно в чаше мультиварки, чтобы не пачкать лишнюю посуду и не тратить время на ее уборку впоследствии. Загрузите промытый горох в мультиварку и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала крупу.

Через 2 часа отбрасьте горох на дуршлаг и дайте воде стечь. Переложите горох обратно в чашу мультиварки, залейте свежей холодной водой. Закройте крышку мультиварки, установите режим варки на 2 часа и временно забудьте о каше, занимаясь личными делами.

За 30 минут до окончания режима нарежьте копченую грудинку мелким кубиком. Добавьте мясные копчености в мультиварку, перемешайте, закройте крышку и продолжите готовить еще 30 минут.

Нарежьте копченую курицу. Можно взять любую часть, филе, бедра или окорочка подойдут лучше всего. Снимите кожу, отделите мясо от костей и нарежьте кубиком. Копченую курицу добавьте к гороховой каше сразу после сигнала об окончании режима приготовления. В это же время приправьте ее солью, черным молотым перцем.

Перемешайте, закройте крышку и включите в режим подогрева еще на 5 минут. После этого каша полностью готова, ее можно подавать к столу. Если прием пищи в это время не запланирован, просто оставьте мультиварку в режиме сохранения тепла и пробуйте ее тогда, когда захочется. Гороховая каша с копченостями будет ждать в горячем виде. Перед подачей добавляем кусочек сливочного масла и листик петрушки.

Приятного аппетита!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.