Копченая колбаса, в отличие от вареной, придает любой холодной закуске, включая салат, особенный привкус с ароматом дымка. Особенно хорошо она сочетается с сырыми или маринованными овощами вроде моркови, огурцов, капусты, болгарского перца, помидоров. А также с консервированной фасолью, горошком, кукурузой и с сухариками. Очень красиво смотрится в салате тонкая нарезка с использованием корейской терки: когда все продукты нарезаны на тонкие полоски. Копченая колбаса при этом держит форму и не разваливается на части, как та же вареная.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с копченой колбасой:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Копченая колбаса | 507 | 24 | 19 | 0 |
| Огурцы | 15 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| Колбаса полукопченая | 406 | 19.1 | 36.6 | 0 |
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Кукуруза консервированая | 79 | 2.4 | 0.5 | 17.4 |
Чем хороши салаты, так это тем, что можно экспериментировать с добавлением/убавлением продуктов до бесконечности, всякий раз получая новые вкусовые оттенки. На конечный вкус блюда очень влияет и сорт колбасы, и степень ее копчености.
Самый простой рецепт салата с копченой колбасой в России может приготовить любая хозяйка. Потому что большая часть ингредиентов для него найдется на кухне у каждой. Нужны только белокочанная капуста, репчатый лук, майонез и собственно сама колбаска. Все шинкуется тонкими полосками (чем тоньше они будут, тем вкуснее). Затем смешивается и заправляется майонезом. Солить даже не придется, потому что соли в соусе хватает. Лук можно предварительно замариновать в лимонной кислоте или уксусе. Или же обдать его кипятком (в уже разрезанном виде), чтобы ушла горечь. Этот салатик на ура улетает под холодную водочку или самогон.
Еще один легкий и доступный салатик - это корейская морковь и колбаса. Его, кстати, можно применять как начинку для рулетов из лаваша. Дополнять можно: сухариками, чипсами, кукурузой. И даже(!) молодыми сырыми кабачками (их нужно нашинковать, как обычно капусту).
Пять самых быстрых рецептов салата с копченой колбасой:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Салат с корейской морковью и сухариками | 5 мин | 256 | +24 |
| Салат с копченой колбасой и морковью | 10 мин | 258 | +102 |
| Салат с фасолью сухариками и колбасой | 10 мин | 320 | +272 |
| Салат с колбасой сыром и кукурузой | 10 мин | 275 | +36 |
| Салат с фасолью копченой колбасой и сухариками | 10 мин | 257 | +139 |
Неплохо в качестве дополнительных ингредиентов для салатов с колбасой копченой использовать любой сыр, вареные яйца, свежую зелень, острые приправы.