Выбирай идеальные отборные рецепты свинины в рукаве на кулинарном интернет - проекте 1000.menu. Пробуй версии кушанья с грибами, различной свежей зеленью, свежими и приготовленными самым разным образом овощами, в горячем и холодном виде. Разнообразь вкус блюда пряностями и сухофруктами.
Для приготовления свинины в рукаве лучше брать шейку, лопатку или окорок. Жирок можно с цельного куска мяска и не срезать. Ведь именно он, пропитывая мясо, придаст свинине сочность. Хотя каждый кулинар в отношении жира поступит соответственно собственными предпочтениями. Мясо должно быть свежим и обязательно прошедшим ветеринарную проверку.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах свинины в рукаве:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Свинина | 259 | 16 | 21.6 | 0 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Мёд | 400 | 0.8 | 0 | 81.5 |
| Соевый соус | 51 | 6 | 0 | 66.6 |
| Оливковое масло | 913 | 0 | 99.8 | 0 |
Интересный рецепт:
1. Чеснок разделать на несколько сегментов, разрезав зубочки вдоль.
2. Морковь порезать на аккуратные небольшие брусочки.
3. Нашпиговать свиной ошеек чесноком и морковью.
4. Промариновать свинину в маринадном рассоле в течение 3-4 часов.
5. Смешать аджику и соевый соус. При надобности додать любимые специи.
6. Натереть смесью слегка обсушенное и промаринованное мясо.
7. Разогреть духовку до 160-180° и поместить туда деку со свининой в рукаве на 1.5-2 часа.
Пять самых быстрых рецептов свинины в рукаве:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Свиная лопатка в рукаве с чесноком без маринования | 1 ч | 254 | +1 |
| Свинина с патиссоном картошкой болгарским перцем в рукаве | 1 ч 15 мин | 129 | 0 |
| Щековина в рукаве | 1 ч 20 мин | 479 | +18 |
| Свинина с картошкой в рукаве в духовке | 1 ч 20 мин | 149 | +78 |
| Картошка с мясом в рукаве в духовке | 1 ч 30 мин | 168 | +138 |
Полезные советы:
• Достойной заменой рассолу, придающему мясному куску дополнительную мягкость и привкус, может сослужить молоко. Свинина выдерживается в нем три-пять часов перед приготовлением. Таким же качеством обладает горчица. Она умягчает мясо и придаёт ему нотки пикантной остроты.
• Так как свининка является довольно калорийной, то для подачи к ней лучше подбирать овощные гарниры. Такое соотношение яств будет идеально удачным и здоровым.
• Что бы рукав для запекания не лопался, желательно сделать в нем несколько дырочек.
• В рукаве можно запекать мяско не только в духовке, но и в мультипечи или микроволновке.