Борщ лёгкий
Время приготовления: 2 ч
Кол-во порций: 8
Ингредиенты
- Бульон (говяжий): 1.5 л
- Капуста белокочанная: 400 гр
- Картошка: 320 гр
- Морковь: 80 гр
- Свекла: 200 гр
- Пастернак (корень): 80 гр
- Укроп: 40 гр
- Болгарский перец: 40 гр
- Лук репчатый: 80 гр
- Томатная паста: 60 гр
- Сливочное масло: 40 гр
- Сметана: 100 гр
- Лавровый лист: 2 гр
- Соль: 1 гр
- Перец: 1 гр
Как приготовить
Сварить бульон из говядины:
Говядину залить холодной водой+головку лука+морковь. По мере закипания убирать пену, пока не исчезнет. Затем убавить огонь до мелкого бурления, посолить, добавить чуть сахара, лавровый лист, душистый перец. Варить минимум 1,5 часа (выложить лук и морковь, когда проварится час).
Взять 1,5 литровую кастрюлю (желательно тефлон), по дну разложить кусочки сливочного масла, сверху:
лук полукольцами
свеклу соломкой
морковь соломкой
картофель соломкой
болгарский перец соломкой
пастернак, петрушка, укроп
посыпать солью, перцем, добавить лавровый лист
плотно закрыть крышкой (без воды) и поставить на 8 минут на хороший огонь. Как начнет шипеть - перемешать, чуть убавить.
За это время нарезать капусту стружкой.
На 8ой минуте пассерования овощи добавить в бульон+капуста+томат паста.
С момента закипания капусту варить не более 3 минут. По вкусу добавить сметану.Автор: boaa
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Полная версия
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
- Изменять количество порций на лету
- Изменять состав рецепта на лету
- Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
- Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
- Найти похожие рецепты, советы и многое другое...
Приятного аппетита!
Хрумка - 1000.menu
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.