Общее время приготовления: 45 мин
Кол-во порций: 4
Как сделать гречневую лапшу собу с курицей и овощами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриное мясо можно взять любое, у меня куриная грудка и она получается совершенно не сухая. Чили можно взять в сушеном виде или просто свежий стручок.
Налейте в кастрюлю воду, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Немного посолите и опустите лапшу целую, как спагетти, но если так не любите, можно поломать. После повторного закипания варите лапшу примерно 5-7 минут. Она должна быть немного не доваренная. Откиньте на дуршлаг и промойте в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Если лапшу сварили заранее, смажьте ее растительным маслом и перемешайте, чтобы не слиплась.
Куриное филе вымойте в проточной воде, обсушите и нарежьте крупной соломкой. В сковороду налейте масло и разогрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду курицу и обжаривайте в течение 5-7 минут, периодически помешивая до румяности. Снимите сковороду с огня и переложите курицу в чашку.
Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте полукольцами. Сковороду после курицы возвратите на огонь и положите в нее лук.
Морковь вымойте в проточной воде с щеткой, очистите, ополосните и нарежьте соломкой средней длины и толщины. Добавьте морковь в сковороду с луком. Перемешайте и обжарьте, перемешивая, в течение 5 минут.
Болгарский перец вымойте в проточной воде, удалите плодоножку с семенами и нарежьте средней соломкой. Добавьте в сковороду, с обжаренными овощами и перемешайте. Обжаривайте все вместе еще в течение 3 минут.
Верните в сковороду обжаренную курицу и перемешайте.
Помидор вымойте и обсушите, нарежьте на крупные дольки и добавьте в сковороду с овощами и курицей. Налейте воду и закройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте еще 10 минут.
В миску влейте соевый соус, растительное масло и добавьте перец чили, перемешайте. Перец чили добавляйте ориентируясь на свой вкус, при желании его можно обойтись без него.
Откройте сковороду и влейте получившийся соус, перемешайте.
Добавьте в сковороду отварную гречневую лапшу и все хорошенько перемешайте, чтобы лапша покрылась соусом.
Прогрейте лапшу с овощами и курицей на среднем огне в течение 1-2 минуты, снимите с огня.
Наша соба с курицей, овощами и соевым соусом готова. Разложите сразу по тарелкам, посыпьте порезанным зеленым луком, можно также добавить семена кунжута и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Автор: Лялич
Комментариев к рецепту: 5
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.