Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать картофельные пирожки в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Картошку очистите, помойте и произвольно нарежьте. Отваривайте до готовности. Готовность можно проверить ножом: если нож легко входит в картошку, то значит она готова.
Пока варится картошка, можно приступить к приготовлению начинки. Шампиньоны ополосните от грязи и нарежьте тонкими пластинами. Лук нарежьте мелкими кубиками.
Обжаривайте грибы на среднем огне в течение 7-10 минут до полного испарения выделившейся влаги. Добавьте к грибам нарезанный лук и обжаривайте до румяности. Посолите и поперчите по вкусу. Начинка готова.
Слейте с картошки отвар, добавьте к ней сливочное масло и толкушкой сделайте пюре.
К картофельному пюре добавьте яйцо, просейте муку и замесите тесто. Дайте ему немного остыть, чтобы при формировании пирожков не обжечь руки.
Смажьте руки растительным маслом. Столовой ложкой возьмите пюре, скатайте шарик.
Сделайте из шарика лепёшку и в середину положите немного начинки.
Защипните края будущего пирожка. Не переживайте, если где-то пирожок немного порвётся. Это место можно "заклеить" кусочком теста.
Придайте пирожку необходимую форму.
Таким же образом слепите пирожки из остального теста. Выложите их на смазанный маслом противень (или силиконовый коврик). Отправьте пирожки в духовку на 20-30 минут до образования золотистой румяной корочки. Если сверху пирожки не очень подрумяниваются, переставьте их за 5-10 минут до окончания выпекания на верхний уровень духовки.
Подавайте картофельные пирожки в теплом виде со свежими овощами или бульоном. Приятного аппетита!
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Марианна Ким
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.