Время приготовления: 1 ч 15 мин
Кол-во порций: 6
Если вы хотите мясные щи, приготовьте бульон из мяса в режиме – «суп» или, если такой опции нет, «тушение». А мы варим постные щи, поэтому, заложив в чашу мультиварки стебельки сушеной зелени, лавровый лист и горошинки перца, зальем все это кипятком и включим режим «суп» (таймер выставьте на час).
Пока заваривается ароматный бульон, быстро, минут за 10, приготовим остальные продукты к закладке. Сначала настрогаем очищенный и промытый лук.
Нарежем мытую и очищенную морковь удобным форматом.
Промоем мытую очищенную картошку и, очистив клубни, нарежем их тем форматом, который больше по душе.
Картошку с морковкой и луком уже можно класть в чашу.
Затем нарежем стебель сельдерея. Можно сельдерей брать и тот, что клубнем. Важно просто присутствие в щах разных пряностей.
Разделим на пластинки половинки чистых сухих шампиньонов.
Щи варятся уже минут 30? Отправим в чашу сельдерей и грибы и, нашинковав свежую капусту, соединим ее с квашеной (пополам). Сразу же отправим ее в мультиварку. Проварив ее минут 20, добавим в чашу разбавленный капустным рассолом томат и растительное масло. Размешаем все, подсолим по вкусу, дадим минут 10 покипеть и выключим мультиварку.
И еще советы
Если вы готовите на мясе, процесс варки удлинится минут на 50.
Мясо для щей можно выбрать любое, но предпочтительнее говядина или куриное мясо.
Если щи варят со свежей капустой, их закисляют щавелем, разваром антоновских яблок, солёными грибами.
Можно сочетать два вида капусты – квашеной и свежей, как в этом рецепте, и ли использовать что-то одно.
Щи готовят постные, сборные (с несколькими видами мяса), с рыбой, грибами и пр.
Можно сварить щи и без зажарки, а только протомив все компоненты в небольшом количестве воды.
Густоту щей определяете вы – доливая кипятка в чашу мульти, если вам покажется суп густым. Поэтому кипяток выливайте не весь.
Томат в щи можно не добавлять – это на вкус.
В готовые щи можно положить кусочки мяса или рыбы.
Автор: wella
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.