Торт безе Зимняя сказка

Смотри видео

Время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 12

Ингредиенты

Для меренги:

• Яичные белки: 6 шт.
• Соль: 1 гр
• Сахар: 300 гр
• Лимонная кислота: 1 гр
• Ваниль: 1 гр

Для крема 1:

• Сливочное масло: 200 гр
• Сгущенное молоко: 300 гр
• Какао: 2 стол.л.

Для бисквита:

• Яйца: 3 шт.
• Сахар: 110 гр
• Пшеничная мука: 110 гр
• Шпинат: 80 гр
• Растительное масло: 45 гр
• Лимонная цедра: 1 стол.л.
• Ванильный сахар: 1 стол.л.
• Разрыхлитель: 1.5 чайн.л.

Для крема 2:

• Сливки жирные: 200 гр

Для начинки:

• Грецкие орехи: 50 гр
• Чернослив: 70 гр
• Сахарная пудра: 50 гр

Как приготовить

• Шаг 1:

  Основа торта будет из меренги. Отделяем белки от желтков.Белки взбиваем, добавив щепотку соли. Когда появится пена, добавляем сахар постепенно, взбиваем минут 10, в конце добавим лимонную кислоту и ванилин.

• Шаг 2:

  Треть меренги выложим в кондитерский мешок с гладкой трубочкой диаметром 1 см, а остальную выложим на кондитерскую бумагу или силиконовый коврик в форме двух кругов диаметром 20 см. Из кондитерского мешка отсадим круглые небольшие безе, которые пойдут для украшения. И поставим выпекать при 120 градусах- 30 минут (первые 10 минут дверцу духовки оставим приоткрытой), потом при 100 градусах - 1 час, и оставляем остывать в духовке.

• Шаг 3:

  Крем 1: взбиваем масло до бела,потом добавляем в него сгущенку понемногу,взбиваем. Треть крема отложим,

• Шаг 4:

  а в остальной добавим 2 ст.л. какао и собьём ещё минуту- две.

• Шаг 5:

  Орехи и чернослив измельчим. Соберем торт: на корж меренги- шоколадный крем, посыпаем орехами и черносливом, и второй корж - крем, чернослив, орехи, крем.

• Шаг 6:

  Сверху и боков смазываем белым кремом. Выкладываем безе сверху по всей окружности.

• Шаг 7:

  Для ёлочек печём зелёный бисквит, добавив в него шпинат. Он не обладает выраженным цветом и запахом, а цвет придаст. Пробьем его с растительным маслом в блендере.

• Шаг 8:

  Яйца собьем с сахаром в миксере, добавим в конце лимонную цедру,ванильный сахар.

• Шаг 9:

  И вмешаем в них в три прёма шпинатную смесь с мукой и разрыхлителем.

• Шаг 10:

  Выливаем бисквит на противень и выпекаем 25 минут при 180 градусах.

• Шаг 11:

  Готовый бисквит снимаем с противня, даём остыть.Ножом для пиццы, а лучше формочками вырезам "звёздочки"одна больше другой из бисквита.

• Шаг 12:

  Крем 2: Взбиваем жирные холодные сливки с сахарной пудрой.

• Шаг 13:

  Kремом из сливок смазываем ёлочки и бока торта.Выравнивать бока торта не надо, смазываем небрежно, чтобы напоминало снег, сугробы.

• Шаг 14:

  Ставим ёлочки одну на торт, другую рядом.

• Шаг 15:

  Посыпаем сахарной пудрой. Торт готов! Подаем на праздничный стол, встречаем Новый год или Рождество!

Автор: Домашний кондитер

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.