Время приготовления: 55 мин
Кол-во порций: 8
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших картофельных зраз с начинкой.
Очищаем один килограмм картофеля и выкладываем его в кастрюлю с закипевшей водой, затем по вкусу добавляем соль и отвариваем его до готовности.
Наливаем в сковороду одну-две столовых ложки растительного масла, затем выкладываем в нее триста граммов приготовленного домашнего фарша.
Обжариваем фарш в сковороде на большом огне плиты около десяти минут.
Мелко нарезаем одну-две головки репчатого лука, после чего выкладываем его в сковороду к фаршу и перемешивая обжариваем до прозрачности.
Не очень мелкими кусочками нарезаем двести пятьдесят граммов грибов по своему вкусу.
Выкладываем нарезанные грибы в общую сковороду и перемешиваем.
Добавляем в сковороду по вкусу соль, смесь из перцев и перемешивая обжариваем около семи минут.
Перемешав все ингредиенты убавляем огонь плиты до минимального, затем прикрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить начинку еще около четырех минут.
Сливаем воду из кастрюли с приготовленным картофелем и прикрыв ее крышкой даем постоять около трех минут.
Перекладываем приготовленную начинку из сковороды в миску и остужаем.
Тщательно разминаем толкушкой вареную картошку в кастрюле и оставляем немного остыть.
Добавляем в кастрюлю с тёплой картошкой две столовые ложки растительного масла.
Разбиваем и добавляем в кастрюлю одно куриное яйцо.
Высыпаем в общую кастрюлю по вкусу смесь черного и красного перцев с мускатным орехом.
Как следует перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой.
Просеиваем в кастрюлю с картошкой за два приема порядка ста семидесяти граммов муки.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле между собой.
Предварительно смочив руки в воде берем необходимое количество толченой картошки на ладонь и формируем из нее лепешку нужного размера.
Выкладываем на каждую картофельную лепешку необходимое количество начинки.
Качественно собираем края каждой лепешки с начинкой и формируем зразы нужного размера.
Сформированные зразы выкладываем в сковороду с добавленным в нее растительным маслом и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны на среднем огне плиты.
Для приготовления соуса выкладываем в миску три столовых ложки сметаны и добавляем пропущенные через пресс два зубчика чеснока.
Выкладываем в миску со сметаной мелко нарезанную зелень петрушки, укропа, кинзы и добавляем по вкусу соль.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.
Приготовленные зразы выкладываем на тарелку, сверху добавляем необходимое количество приготовленного сметанного соуса и украшаем веточками петрушки.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!
Картофельные зразы с мясом и грибами Ну очень простой рецепт блюда хоть на ужин хоть на обед! Румяные, хрустящие, сочные, с начинкой, картофельные зразы с мясом – простой и вкусный рецепт! Ваши гости уже на пороге, а в холодильнике нет угощения? Советую сделать мясные картофельные зразы из нежного пюре и питательного фарша, удивляющие изысканным вкусом и несравненным утонченным ароматом. Они почти как котлеты. Рецепт картофельных зраз с сочными грибами – популярные и востребованные блюда. Начинка для таких зраз простая и доступная. Смотрите, как правильно делать вкуснейшие зразы с диетическим яйцом! Приятного аппетита Вам!
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Автор: Сибирячка готовит
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.