Общее время приготовления: 2 ч 50 мин
Кол-во порций: 6
Как испечь курник со свининой без картошки? Подготовьте ингредиенты. Самый простой и быстрый способ приготовить вкусный пирог к чаю – использовать готовые продукты, например, слоенное тесто. Но курник можно испечь и из другого теста, например, слоенно-дрожжевого или песочного. Дело вкуса и желания. В стакане с теплой водой растворите сахар и соль.
Перелейте в глубокую миску. Вбейте куриное яйцо. Добавьте уксус и растительное масло. Перемешайте.
Всыпьте просеянную пшеничную муку в миску с жидкостью. Всыпать ее нужно частям, каждый раз размешивая тесто ложкой. Когда тесто станет сложно вымешивать ложкой, выкладываем его на стол и продолжаем месить руками, подсыпая муку. Муки может потребоваться чуть больше или меньше в отличие от количества, указанного в рецепте, так как плотность у муки бывает разной.
Тесто по консистенции должно получиться гладким и эластичным.
Разделите тесто на четыре части, раскатайте каждую из них в прямоугольный тонкий пласт, смажьте обильно размягченным при комнатной температуре сливочным маслом.
Сверните пласт теста как книжку, снова прокатайте скалкой, снова сверните, повторите еще два раза. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на пару часов для охлаждения.
Тем временем можно подготовить начинку для пирога. Мясо промойте и перекрутите на мясорубке в фарш. Можно мясо порубить мелко ножом. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте ножом. Добавьте его в миску с фаршем, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
Обжарьте фарш на растительном масле в течение 20 минут на среднем огне.
Готовое тесто разделите на две части. Каждую из них раскатайте в круг.
На одну половину выложите приготовленную начинку из мяса.
Накройте вторым пластом теста, края аккуратно защипите. В середине сделайте отверстие для выхода пара. Смажьте пирог сверху растительным маслом и присыпьте кунжутом.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте около 30 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Приятного чаепития!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Автор: Snezhana
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.