Ассорти на зиму из овощей томаты и капуста без стерилизации

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Вымытую капусту, мелко шинкуем.

3. Шаг 3:

   

   Морковь очищаем и нарезаем кусочками-кубиками небольшого размера. Можно также, по желанию, нарезать морковь полукольцами или соломкой.

4. Шаг 4:

   

   Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

5. Шаг 5:

   

   Помидоры можно очистить от кожицы и нарезать кусочками небольшого размера. Можно использовать и неочищенные помидоры – на вкус это не повлияет.

6. Шаг 6:

   

   Перемешав все овощи, кладем их в емкость для тушения подходящего размера и готовим около полутора часов.

8. Шаг 7:

   

   Ближе к концу приготовления добавляем перец, сахар и соль.

9. Шаг 8:

   

   Подготовленные банки заполняем готовыми овощами, заливаем уксус и закатываем крышками.

10. Шаг 9:

    

    Остужаем капусту с помидорами в перевернутом виде, укрыв теплым одеялом.После остывания желательно хранить в прохладном месте.

11. Шаг 10:

    

    Прекрасная заготовка позволит наслаждаться вкусным салатом всю зиму!

12. Шаг 11:

    

    Приятного аппетита!