Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать салат из синей капусты? Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2:
Капусту тонко нашинкуйте.
Шаг 3:
Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на корейской терке. Огурец вымойте и нарежьте соломкой.
Шаг 4:
Яблоко вымойте, удалите сердцевину и нарежьте соломкой. При желании яблоко можно очистить от кожицы. Лучше брать кисло сладкие сорта (Семеринка, Гренни смит).
Шаг 5:
Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 6:
В салатнике соедините овощи, яблоко и зелень.
Шаг 7:
Заправка.
Шаг 8:
Соедините оливковое масло, бальзамический уксус, джем (у меня абрикосовый), горчицу, соль и перец.
Шаг 9:
Взбейте венчиком до однородности.
Шаг 10:
Полейте салат получившейся заправкой.
Шаг 11:
Хорошо перемешайте.
Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Салат из синей капусты для нас экзотика. Но, думаю, буду готовить его часто. Ведь он такой яркий, вкусный и полезный!
Сама краснокочанная капуста очень красивая в разрезе. Правда намного жестковата, поэтому после нарезки я ее слегка помяла с морской солью. Морковь и огурцы натерла на корейской терке, чтобы салат смотрелся нарядно. Яблоко у меня сладкое, нарезала его соломкой. Укроп заменила зеленым луком, он тоже ароматный, да еще и остринку приятную придает.
Заправка тоже отличная, только бальзамический уксус заменила на винный. Вместо джема у меня абрикосовый сироп.
После заправки дала салату настояться в холодильнике.
Нам этот салат понравился, в нем такое интересное сочетание вкусов! Кисло - сладкая заправка удачно оттеняет свежие овощи.
Спасибо за рецепт!
Витаминный салатик, повысит тонус в зимнюю стужу. Салат из синей капусты прост в исполнении и необычен на вкус. Нам очень понравился этот кисло - сладкий , яркий, хрустящий салат с оригинальной заправкой! Большое спасибо за рецепт.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Огурцы свежие - 15 ккал / 100 г
- Яблоки - 47 ккал / 100 г
- Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Краснокочанная капуста - 27 ккал / 100 г
- Краснокочанная капуста замороженная в упаковке - 24 ккал / 100 г
- Абрикосовый джем - 265 ккал / 100 г
- Джем грушевый - 268 ккал / 100 г
- Джем из айвы - 223 ккал / 100 г
- Джем из яблок - 265 ккал / 100 г
- Джем - 265 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Бальзамический уксус - 88 ккал / 100 г