На главную

На сайте 22 957 рецептов
у 110 741 пользователей

Каталог рецептов

Торт с черносливом и грецким орехом

Вкуснейший торт с потрясающе нежным кремом
Очень вкусный торт, не сложен в приготовлении, для пропитки коржей достаточно 2- 3 часа, и можно подавать!!!
Хочу поделиться рецептом божественно вкусного торта, который я пекла мужу на День Рождения!!! Нежнейшая начинка с орехом и черносливом, сметанный крем и воздушные коржи соблазнят даже тех, кто равнодушен к сладкому!!! Все будут просить рецепт приготовления этого тортика!!!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для коржей::

Мука

3

Сливочное масло

200

Яичные желтки

8

Сахар

2

Разрыхлитель

1

Сметана

2

Для крема::

Сливочное масло

200

Сахар

0.5

Сметана

500

Чернослив

500

Грецкие орехи

2

Для пропитки коржей:

Коньяк

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
378 ккал
Белков:5 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:39 гр
Б/Ж/У: 8 / 33 / 59
Н31 / С0 / В69

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Анна

Просмотров: 490

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.
  15. Шаг 15:

    Шаг 15.
  16. Шаг 16:

    Шаг 16.
  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

Масло для коржей и крема должно быть мягким, комнатной температуры.

Делаем тесто для коржей:
Желтки растираем с сахаром, добавляем сметану, сливочное масло, перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем.

Тесто получается мягкое и нежное. Замешиваем и делим на 6 равных частей.
На пергаменте рисуем круги d=26 см и раскатываем по ним тесто. Я делала с помощью донышка от разъемной формы.

Выпекать коржи при t=190-200* минут 10 до румяности. Они немного поднимаются.

Остужаем коржи и пропитываем коньяком.

Делаем крем:
Орехи измельчить в комбайне . Чернослив замочить в кипятке на 30 минут, обсушить и тоже измельчить в комбайне.
Начать взбивать миксером сметану с сахаром. Добавить масло и взбивать дальше. Всего - минут 5-8. Должна получиться пышная масса большого объема.
Добавить орехи, чернослив и тщательно перемешать.

Крема получается много! Поэтому берите тару побольше, чтоб перемешивать было удобно.

На каждый корж выложить и распределить крем (слой крема ~ 1 см). Собрать торт. Отправить в холод часа на 3. Украсить по желанию .
Я обмазала все кремом и украсила ореховой крошкой. Верх посыпала ореховой крошкой и небольшим количеством какао.
Торт готов, приятного аппетита!!!

С какими напитками можно употреблять:

Можно подать к чаю или кофе.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
olgaNa
olgaNa 04.10.2013 09:49:16

аппетитненько, надо попробовать, но не сейчас - слишком жарко. я сейчас без выпечки торты предпочитаю, так, например

Ириша
Ириша 04.10.2013 11:06:20

Анна, шикарный тортик! Супер-пупер! Такой кусочек аппетитный в разрезе! Очень люблю тортики с орехами! Кушаем тортикА коржи я так понимаю получаются песочными? И масло нужно растапливать или добавлять размягченным??

0
Анаит
Анаит 04.10.2013 18:46:47

Для меня самый вкусный торт - это торт с орехами. А у Аннушки он с орехами и черносливом. Представляю, какой он вкусный, да еще с коньячной пропиткой Нямка Букетик.
Ириша, и я думаю тесто песочное. Просто каждый работает, как ему удобно. Например, мне легче начать с взбивания размягченного масла и в дальнейшем добавлять яйца, песок и т.д.

0
Анна
Анна 04.10.2013 18:50:22

Ирочка, торт действительно очень вкусный, он как раз для тех, кто любит выпечку с черносливом и орехами!!! Коржи получаются не сильно песочные из- за сметаны. Масло должно быть мягким, комнатной температуры, растапливать не нужно.

0
Анна
Анна 04.10.2013 18:54:47

Спасибо Анаит, очень приятно что тортик понравился!!!

0
Шура
Шура 04.10.2013 19:47:55

Анечка, когда же Вы успели такой вкусный тортик приготовить? И у кого это День Варенья? Коржи получились слоистыми с орехами и чернослив - самое верное сочетание, вкус от этих продуктов делается очень приятным, такой и описать невозможно, но его хочется всевремя повторить, очень вкусно. Умница, Анечка!

День Рождения - праздник вкуса,
Столько всяких приятных блюд,
Получаем мы только плюсы,
От составленного меню! Цветочек

0
Анна
Анна 04.10.2013 20:22:01

Спасибо Шурочка за добрые слова и стихи!!! Пекла я этот тортик на День Рождения мужа- 29 сентября!!!
Очень вкусный торт, только белки остаются, но из них можно испечь Ангельский бисквит( в моей КК) или Королевские пирожные с французской меренгой( на днях буду готовить)!!!

0
Шура
Шура 04.10.2013 20:35:56

Трудоголик!Или вернее сладкоголик, или хрумкоголик, ну не алкоголик же))) А на самом деле - умница! Цветочек

0
Анна
Анна 04.10.2013 20:40:07

Спасибо Шура!!! Для своих родных и любимых людей что только ни сделаешь!!! Ты ведь тоже умница, да еще и талантливая!!! Букетик

0
Ира
Ира 29.04.2016 20:53:05

Почему коржи твердые,что делать?

0

Советы к рецепту

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Чернослив - 227 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
Калорийность продуктов: Чернослив, Мука, Сливочное масло, Яичные желтки, Сахар, Разрыхлитель, Сметана, Коньяк, Грецкие орехи