Ингредиенты и как готовить
1
3
1
0.5
1
500
500
1
20
0.75
20
0.75
500
1
6
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Заранее готовим апельсиновое желе. Залить желатин водой и оставить набухать примерно на 30 минут.
Шаг 3:
Затем поставить на огонь и подогревать, помешивая, чтобы желатин растворился, кипятить нельзя. Вливаем апельсиновый сок в желатиновую массу, перемешиваем.
Шаг 4:
Вылить в подготовленную форму и поставить в холодильник, чтобы желе схватилось.
Шаг 5:
По инструкции на упаковке приготовьте красное желе для торта. Из него потом вырежем листики, чтобы украсить торт.
Шаг 6:
Готовим бисквит. Растираем яйца с сахаром.
Шаг 7:
Постепенно вмешиваем муку, добавляем гашеную соду, хорошо перемешиваем.
Шаг 8:
Чистим яблоко от сердцевины и нарезаем ломтиками примерно 1-1,5 см. Вмешиваем в тесто.
Шаг 9:
Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый бисквит оставляем остывать.
Шаг 10:
Грецкие орехи очищаем и измельчаем.
Шаг 11:
Готовим суфле. Заливаем желатин водой и оставляем для набухания.
Шаг 12:
Затем подогреваем для растворения желатина и оставим остывать.
Шаг 13:
В блендере взбиваем творог с сахаром до однородного состояния.
Шаг 14:
Отдельно взбиваем миксером густые сливки.
Шаг 15:
Вмешиваем в творожную массу желатиновую массу,
Шаг 16:
затем вмешиваем сливки. Крем готов.
Шаг 17:
Застывшее апельсиновое желе режем на прямоугольники.
Шаг 18:
Часть желе оставляем для вырезания кленовых листьев для украшения.
Шаг 19:
В разъемной форме на остывший бисквит выкладываем несколько ложек крем-суфле и выравниваем поверхность. Затем посыпаем грецкими орехами и выкладываем в один слой кукурузный хлопья.
Шаг 20:
В крем-суфле вмешиваем нарезанное апельсиновое желе.
Шаг 21:
Выкладываем крем-суфле следующим слоем, разравниваем поверхность. Ставим торт Золотая осень в холодильник на несколько часов, чтобы крем-суфле схватился (или на ночь).
Шаг 22:
Из оставшегося апельсинового желе я вырезала кленовые листья.
Шаг 23:
Из красного желе для торта вырезала кленовые листья и маленькие листики, чтобы сделать веточку рябины.
Шаг 24:
Начинаем украшать. Растапливаем шоколад для рисования веточек.
Шаг 25:
Сметану 6 стол.л. взбиваем с сахаром 1 стол.л.
Шаг 26:
Обмазываем этой смесью края торта и сверху край примерно 2 см. Налепляем кукурузные хлопья для имитации опавших листьев.
Шаг 27:
Растопленным шоколадом рисуем ветку.
Шаг 28:
С шоколада соскабливаем ножом стружку и посыпаем края торта.
Шаг 29:
Выкладываем вырезанные листья. На листьях также можно нарисовать прожилки.
Шаг 30:
Торт золотая осень готов. Пора удивлять им своих родных и друзей. Приятного аппетита!
Украсьте торт на свой вкус и фантазию, если у вас нет времени возиться с желе и вырезать из него листочки.
- Например, до того, как поставите торт в холодильник, можно засыпать весь верх кукурузными хлопьями, а сверху поставить готовое магазинное печенье Грибы.
- Или украсить нарезанными фруктами: дольками апельсинов, яблок, киви. Не забудьте при этом нарезанные яблоки сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.
- Другой вариант. Листья можно вырезать из красных и зеленых яблок, срезать тонкие ломтики с кожурой, вырезать из них листья, карамелизировать их, и когда остынут, выложить на торт.
- Можно просто посыпать верх торта измельченными грецкими орехами. Затем растопить шоколад и полить им торт в виде решетки.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Слов просто нет, какой же он красивый!!! А идея с желейными листочками вообще шикарная, я бы никогда не додумалась! 
Верочка какая Вы молодец! Очаровательный торт. интересная идея с желе и кремом суфле, думаю он будет прекрасно смотьсяв разрезе, а украшение, вообще просто СУПЕР!
Ириша - Эксперт по фото написал(а):
А идея с желейными листочками вообще шикарная, я бы никогда не додумалась!
Ириша, спасибо 
. А я вот долго думала из чего листики сделать, из мастики не хочу, а в интернете посмотришь, в основном так украшают. Сначала хотела вырезать из красных и зеленых яблок и закарамелизировать их. А потом, когда делала апельсиновое желе для суфле, пришла идея разрезать его поперек тоньше и вырезать листья. И дополнительно купила красное желе для торта, из него листья легче было вырезать. По ходу дела фантазировала 
.
Маслова Татьяна написал(а):
Очаровательный торт. Интересная идея с желе и кремом суфле, думаю он будет прекрасно смотреться в разрезе...
Спасибо за отзыв, Татьяна. Да в разрезе торт красивый (увлеклась процессом украшения и не сфотала в разрезе 
), получается слой светлого бисквита на нем тонкий белый слой суфле с грецкими орехами и кукурузными хлопьями, и верхний белый слой крем-суфле с желтыми кубиками апельсинового желе. 
Красивым получился, наверное, потому что мне нравится золотая осень и долго представляла себе, как буду украшать торт 
. 
.
Вера, оформление на высоте! Очень красиво! Спасибо за идею!!!
О! Торт очень нравится! Вера, Ваше творчество вдохновляет! Хочется готовить и готовить, удивлять и удивлять! Спасибо!
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…
Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Яблоки - 47 ккал/100г
- Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
- Творог - 156 ккал/100г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
- Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
- Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
- Творог со сметаной - 260 ккал/100г
- Творог фруктовый - 147 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
- Орехи грецкие - 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Желе - 80 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
- Темный шоколад - 539 ккал/100г
- Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Кукурузные хлопья - 388 ккал/100г
- Кукурузные хлопья (корнфлекс) - 388 ккал/100г